5 recettes de biscuits sains d'Anzac qui ne vous donneront pas mal au ventre

Recette du 84ème et 3ème

Rendement: 18 à 24 biscuits

Ingrédients

Tasse de sucre de coco

½ tasse d'huile de coco

2 cuillères à soupe de sirop de riz

½ c. À thé de sel de mer

2 cuillères à soupe d'eau chaude

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 tasse de noix de coco râpée et non sucrée

1 tasse de farine d'épeautre entière

1 tasse de flocons d'avoine

Préchauffer le four à 180 ° C. Tapisser deux plateaux de papier sulfurisé.

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger l'huile de coco, le sucre, le sel et le sirop jusqu'à ce qu'ils soient fondus et chauds. Combinez l'eau chaude et le bicarbonate de soude dans un petit plat, ajoutez-les immédiatement à la casserole et mélangez bien - le mélange bouillonnera et moussera.

Retirer la casserole du feu, verser la noix de coco, la farine et l'avoine et bien mélanger.

Déposer des cuillerées de mélange sur des plateaux préparés (les biscuits s'étalant assez, laissez quelques centimètres entre chacun) et cuire au four 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.

Laisser refroidir sur le plateau 5 minutes puis passer à une grille pour refroidir complètement. Conserver dans un sac scellé.

Recette de Real Food Pledge

Rendement: 20 biscuits

Ingrédients

1 tasse de noix de cajou brutes

1 tasse de noix de coco râpée

½ tasse de raisins secs

½ tasse de graines de tournesol

Pincée de sel de mer

2 c. À table d'amandes pilées

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

Dans un robot culinaire, mélangez les noix de cajou, la noix de coco, les raisins secs sultanines, les graines de tournesol et le sel de mer jusqu'à ce que cela ressemble à un fin crumble.

Ajouter le miel et l'huile de noix de coco et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Ajouter les amandes pilées et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient complètement mélangées.

Rouler le mélange en boules et placer sur un plateau tapissé de papier sulfurisé.

Appuyez sur chaque balle avec une fourchette.

Placez les biscuits au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Recette de la table inspirée

Rendement: 12 biscuits

Ingrédients

1 tasse de flocons d'avoine sans gluten

2/3 tasse de sucre de coco

½ tasse de repas aux amandes

½ tasse de farine nature sans gluten

2/3 tasse de noix de coco desséchée

pincée de sel

125g de beurre non salé, haché

¼ tasse de sirop d'érable (ou sirop d'or)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 160 ° C.

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, le sucre, la farine d'amande, la farine, la noix de coco et le sel.

Faire fondre le beurre et le sirop d'érable dans une petite casserole. Incorporer le bicarbonate de soude.

Ajouter au mélange sec et mélanger jusqu'à ce que ce soit mélangé.

Former des boules de la taille d'une cuillère à soupe et les disposer à 5 cm de distance sur des plateaux préparés.

Aplatissez doucement les balles jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur.

Cuire au four en échangeant les plateaux à mi-cuisson, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser reposer 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Pas en pâtisserie? Les biscuits gastronomiques Anzac de Mother Megs (11 $) sont également sans gluten.

Recette de sœurs Merrymaker

Rendement: 12 biscuits

Ingrédients

1 tasse de repas aux amandes

1 tasse de noix de coco desséchée / déchiquetée non sucrée

1 tasse de noix hachées

¼ tasse d'huile de coco

¼ tasse de miel

1 cuillère à café de poudre à pâte

1 cuillère à café d'eau

Préchauffer le four à 120 ° C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger le repas aux amandes, la noix de coco et les noix.

Dans une petite casserole (ou utilisez un four à micro-ondes), faites fondre l'huile de coco et le miel.

Retirez la casserole du feu et ajoutez la poudre à pâte et l'eau, en remuant jusqu'à ce qu'elle mousse.

Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs et bien mélanger.

Rouler des cuillères à soupe de mélange en boulettes, déposer sur la plaque de cuisson et aplatir à la fourchette.

Placez le plateau au four et laissez cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser refroidir et durcir, puis déguster avec une bonne tasse de thé!

Recette de I Quit Sugar

Rendement: 25 biscuits

Ingrédients

125 g de beurre non salé

¼ tasse de sirop de malt de riz

1 c. À thé d'extrait de vanille

pincée de sel de mer

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à soupe d'eau bouillante

1 ½ tasse de flocons d'avoine

Tasse de noix de coco desséchée

½ tasse de farine ordinaire

½ tasse de macadamias hachées grossièrement

½ cuillère à café de cannelle moulue

Préchauffer le four à 150 ° C et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre, le sirop de malt de riz et la vanille en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Retirer du feu et ajouter une pincée de sel.

Dans un petit bol, mélanger le bicarbonate de soude et l’eau bouillante dans un petit bol, puis ajouter au mélange de beurre en brassant jusqu’à formation de mousse.

Combinez les ingrédients restants dans un bol séparé. Verser le mélange de beurre fondu dans les ingrédients secs et bien mélanger.

Rouler 1 cuillère à café de mélange dans une boule et placer sur un plateau, aplatissant dans un disque.

Répéter l'opération avec le mélange restant, en laissant de la place pour la propagation.

Placer au milieu du four et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Laisser refroidir sur les plateaux avant de les transférer sur une grille. Conserver dans un récipient hermétique.