Un expert en intestin veut que vous fassiez ce dîner simple et rapide
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Pour moi, il existe deux types de cuisine en semaine. La première implique une longue période de temps dans la cuisine à couper des légumes et à préparer des sauces. Ce type de cuisine donne un repas sain et somptueux. Cool, non? Pas exactement. Après avoir préparé, mangé et nettoyé, il est essentiellement minuit. L’autre type de cuisine n’implique aucune activité - je dépense de l’argent à emporter ou crée un étrange mélange de restes de adversaires (cela se produit généralement après une journée particulièrement longue ou paresseuse).
Bref récit: je n’ai pas maîtrisé l’art de la cuisine en semaine, c’est tout ou rien. C’est pourquoi j’avais tellement envie de découvrir une recette facile et délicieuse du docteur Vincent M. Pedre, qui a partagé son dîner avec MindBodyGreen. Oh, et c’est bon pour la santé aussi. Pedre est un expert intestinal, et ce dîner est fait uniquement avec des aliments qui encouragent les bonnes bactéries à s’épanouir, favorisant ainsi une bonne digestion. Continuez à faire défiler pour voir sa recette!
"J'aime dire que votre intestin est votre jardin intérieur. Et comme dans tout jardin, il nécessite de porter une attention particulière à la santé du sol et aux produits que vous souhaitez y cultiver", déclare Pedre. "Dans le cas de votre intestin, nous parlons du microbiome - les 100 000 milliards de petites créatures de votre système digestif, ce qui peut être bon ou mauvais pour votre santé. Comme les mauvaises herbes, il faut éliminer les mauvaises bactéries tout en favorisant la croissance des «bons gars».' Bien que les probiotiques soient utiles, les types d'aliments que vous mangez sont le véritable marqueur de succès de votre système digestif."
Selon Pedre, des ingrédients tels que le gluten, le soja, les produits laitiers, le maïs et les sucres ajoutés sont "tous les aliments qui endommagent la muqueuse intestinale et nourrissent les insectes défavorables du microbiome de votre intestin". Si vous vous écartez de ces types d'aliments et ingérez plutôt des nutriments bénéfiques pour l'intestin "vous sentirez les ramifications de votre santé sur tout votre corps avec une digestion améliorée, une clarté mentale, une peau nette et une énergie illimitée.'
Salade de graines de citrouille à la romaine
Dans ce plat, les légumes-feuilles fournissent une chlorophylle nutritive et des fibres insolubles, qui nettoient le tube digestif. Les graines de citrouille, en revanche, "sont des centrales nutritionnelles enveloppées dans un emballage minuscule", contenant des minéraux essentiels, des antioxydants et des fibres qui profiteront à votre flore intestinale. Dans la vinaigrette, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre fournissent des anti-inflammatoires et des probiotiques, respectivement. Lisez la recette de salade complète de Pedre ci-dessous.
Salade Ingrédients
- 1 tête de romaine
- 1 tasse de graines de citrouille grillées à sec
- Sel de l'Himalaya, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Basilic séché ou herbes de Provence à déguster (facultatif)
- Curcuma bio moulu, à déguster
Ingrédients de vinaigrette
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré Bragg
Indications pour la salade
Couper la romaine en disques d'un pouce perpendiculaires à son grand axe. Tourner chaque disque à plat et couper en quartiers. Casser et jeter la romaine hachée dans un grand saladier. Saupoudrer avec les graines de citrouille grillées à sec. Ajoutez le sel marin de l'Himalaya, le poivre moulu et les épices au goût. Mélangez-les. Ajoutez ma vinaigrette «rapide et sale» (recette ci-dessous). Servir et profiter dans le cadre de ce repas Happy Gut.
Indications pour la vinaigrette
Dans un petit pot mason, combinez l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Placez le dessus sur le pot et agitez vigoureusement pour mélanger. Utilisez la quantité désirée dans votre salade, puis fermez le pot et conservez le surplus pour un autre jour.
Pour voir l'article complet, ainsi qu'une recette de poulet au curry, allez à MindBodyGreen! Ensuite, lisez ce qu’un expert en boyaux mange au petit-déjeuner.
