Aliments acides et Bouche buccale

Bouche de la peau, un terme général utilisé pour décrire les boutons de fièvre, les aphtes et autres types d'irritation de la muqueuse de la bouche. la bouche peut résulter d'une prothèse ou d'un appareil dentaire mal ajusté, de dents pointues ou cassées, de tabac à mâcher, de morsures accidentelles et de certains types d'aliments ou de boissons. Les aliments acides, en particulier le jus d'orange, sont un coupable commun, car ils causent des dommages tissulaires subtils qui sont plus vivement ressentis par les personnes ayant des plaies ou des tissus buccaux sensibles. Limiter les aliments acides ou consommer des aliments peu acides après des aliments très acides peut limiter l'inconfort et réduire le risque de futures éclosions.

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Définition

Les scientifiques définissent l'acidité en termes de pH, ce qui signifie la puissance de l'hydrogène. Un pH entre 1 et 6 signifie que quelque chose est acide, tandis qu'un pH entre 8 et 14 signifie que quelque chose tombe sur l'extrémité basique, ou alcaline, du spectre. Un pH de 7 est considéré comme neutre. Selon la Food and Drug Administration, la plupart des aliments favorisent la fin acide du spectre, avec des niveaux de pH entre 3 et 7.

Aliments à savourer

Les personnes qui ont des lésions buccales devraient se concentrer sur les aliments qui contiennent peu d'acide. Les céréales telles que l'orge et la farine d'avoine et les produits à base de céréales comme le pain, les céréales et les craquelins tournent autour du pH neutre, tout comme les légumineuses comme les haricots et les pois chiches. Les animaux, comme les humains, maintiennent leur pH interne légèrement au-dessus de la neutralité, de sorte que les aliments provenant d'animaux comme la viande, la volaille, le poisson, les œufs et la plupart des produits laitiers suivent également ce modèle. Alors que presque tous les légumes sont sûrs, les fruits représentent un défi. Les bons choix incluent le melon, la banane, la noix de coco et les figues. Le lait, l'eau, le café et le thé sont de bons choix pour les boissons.

Foods to Limit

Les personnes prédisposées aux plaies buccales devraient consommer des aliments qui contiennent des niveaux modérés d'acide avec modération, ou prendre des précautions pour limiter les dommages aux tissus, comme les aliments ou les boissons contenant faibles niveaux d'acide. Les fruits et légumes à acidité moyenne comprennent les pommes, les abricots, les mangues, les nectarines, les oranges, les pêches, les poires, les prunes, les tomates, les olives vertes et les poivrons. La crème, le fromage cottage et les yaourts ont des niveaux d'acide moyens, contrairement à la plupart des autres produits laitiers. Le miel, le pesto, la moutarde, la mayonnaise et le ketchup sont des condiments d'acide moyen. Le vin et le babeurre sont des boissons moyennement acides.

Aliments à éviter

De nombreux aliments en conserve et transformés sont intentionnellement acidifiés pour inhiber la prolifération des bactéries et prolonger la durée de conservation, de sorte que les aliments en conserve et transformés doivent être évités, au moins lors d'une poussée active. Presque tous les jus de fruits, les confitures et les conserves contiennent également des niveaux élevés d'acide, tout comme les aliments comme les cornichons et les vinaigrettes qui utilisent le vinaigre comme ingrédient principal. Les fruits frais à éviter comprennent les baies d'été, les cerises, les citrons verts, les citrons, les pamplemousses, les grenades, les ananas et les canneberges.Les boissons énergisantes et les sodas représentent des boissons fortement acides. Les personnes qui ne peuvent pas abandonner devraient essayer de boire à l'aide d'une paille afin de minimiser l'exposition aux tissus de la bouche.

Considérations

Les déclencheurs d'aliments douloureux à la bouche varient d'une personne à l'autre. Tenir un journal alimentaire ou un rappel d'aliments peut aider à identifier les déclencheurs individuels. Avec un journal alimentaire, une personne enregistre les types et les quantités d'aliments qu'elle mange tous les jours, même si elle ne présente aucun symptôme. Avec un rappel d'aliments, une personne enregistre les types et les quantités d'aliments dont elle se souvient avoir mangé pendant les 24 ou 48 heures précédant l'apparition d'une plaie dans la bouche. Si les aliments très acides semblent corrélés avec l'apparence des plaies de la bouche, la personne devrait les éviter ou envisager d'autres stratégies comme suivre des aliments très acides avec des aliments neutres ou peu acides comme le pain pour neutraliser les dommages.