La quantité de lactose contenue dans le yogourt

La puissante protéine stimulant l'énergie du yogourt et le calcium renforçant les os l'ont propulsé au premier rang des aliments sains. Le lactose se trouve dans le lait et les produits laitiers tels que le yogourt, et la quantité de lactose dépend du produit.

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Lactose 101

Le lactose est un type de molécule de sucre. Une fois que vous consommez du lactose, les cellules de votre intestin grêle produisent une enzyme appelée lactase qui décompose le lactose en deux sucres plus petits. Ces sucres plus petits peuvent ensuite être absorbés dans le sang. Les aliments transformés, tels que les pains et la sauce, qui utilisent du lait ou des produits laitiers peuvent également contenir de petites quantités de lactose.

Lactose Light

Selon l'Académie de Nutrition et de Diététique, le yogourt contient moins de lactose que ses équivalents laitiers car les bactéries introduites ou «cultures vivantes» aident à digérer le lactose. Six onces de yogourt de lait écrémé faible en gras a 13 grammes, yogourt au lait entier a 8 grammes de lactose et le yogourt au tofu a seulement 2,4 grammes de lactose.