Calories dans 1/4 tasse de sucre
Table des matières:
Différents sucres ont des goûts, des textures et des profils de cuisson différents. Le sucre blanc a le plus de polyvalence pour l'usage cru et cuit. Le sucre brun est excellent pour les produits de boulangerie et le sucre en poudre procure la douceur et la consistance idéales pour les glaçages.
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Sucre blanc
Le sucre blanc contient environ 194 calories par 1/4 tasse. Cette source d'énergie glucidique hautement digérée et hautement raffinée provient typiquement du jus hautement transformé de canne à sucre ou de betterave sucrière.
Sucre brun
Le sucre brun contient du sucre blanc et de la mélasse ajoutée. Le sucre brun foncé contient plus de mélasse que le sucre brun clair et a un goût de mélasse plus intense. Cependant, le sucre brun foncé et léger contient les mêmes calories, environ 212 calories par 1/4 tasse.
Sucre en poudre
Le sucre en poudre est constitué de sucre blanc granulé broyé en une poudre fine, avec environ 3% de fécule de maïs ajoutée pour éviter l'agglutination. En raison de la consistance fine, 1 tasse de sucre granulé blanc équivaut à environ 1. 75 tasse de sucre en poudre. En conséquence, le sucre en poudre contient moins de calories par unité de volume que le sucre blanc granulé, seulement environ 118 calories par 1/4 tasse.
