Calories dans les haricots secs

La façon la plus commune de faire cuire les haricots secs est de les faire tremper puis de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cette façon de cuisiner les haricots n'ajoute pas de calories supplémentaires. Les haricots secs, cependant, peuvent aussi être germés et consommés crus. La façon la plus courante de manger des haricots secs est de les cuire dans une sauce.

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Haricots séchés bouillis

Le nombre de calories contenues dans les haricots secs varie d'un haricot à l'autre. À 100 g, ou un peu plus d'une demi-tasse, les haricots secs cuits contiennent ces calories: haricots noirs 132, haricots pinto 143, haricots adzuki 128, haricots grands nord 118, pois chiches - haricots pois chiches 164.

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Haricots secs germés

Les haricots secs peuvent aussi être germés. Lorsqu'elles sont germées et mangées crues, elles contiennent les calories suivantes pour 100 g: haricots rouges 29, haricots blancs 67, haricots pinto 62, haricots mungo 30.

Haricots cuits

La plupart des calories contenues dans les plats de haricots secs ne proviennent pas de haricots mais de la sauce, les haricots sont cuits. Les 100 g de haricots cuits en conserve contient environ 94 calories. Ajoutez du porc à vos fèves au lard et vous ajouterez 12 calories supplémentaires par 100 g. Ajoutez des francs et vous ajouterez 50 calories supplémentaires. Si vous aimez vos haricots avec du bacon, chaque tranche de bacon ajoutera 42 calories.