Pouvez-vous manger des huîtres quand vous êtes enceinte?

Les femmes enceintes doivent être particulièrement attentives à une alimentation saine car elles apportent la nourriture nécessaire à la croissance et au développement de leur bébé. En plus de choisir des aliments nutritifs, les femmes enceintes devraient être conscients des aliments à éviter. Se tenir au courant des dernières recommandations pour la consommation de fruits de mer peut être particulièrement difficile, car ces aliments ont un contenu nutritionnel élevé, mais aussi des sources potentielles de contaminants d'origine alimentaire.

Vidéo du jour

Contamination microbienne

Les huîtres peuvent contenir un type de bactérie naturelle appelée Vibrio vulnificus, qui ne produit souvent aucun symptôme mais peut entraîner des maladies graves chez certaines personnes. Les huîtres du golfe du Mexique sont plus susceptibles d'héberger cette bactérie. En outre, les huîtres peuvent transporter une variété d'autres virus, car ils sont filtreurs et accumulent les contaminants de l'environnement local. Ces bactéries et virus sont tués par chauffage. Les huîtres crues devraient être évitées pendant la grossesse, mais les huîtres entièrement cuites sont sans danger.

Symptômes

Les symptômes d'intoxication alimentaire par les huîtres crues apparaîtront dans les cinq jours suivant la consommation de la nourriture contaminée et souvent beaucoup plus tôt. Ils peuvent inclure de la fièvre, des frissons, de la diarrhée, de la confusion, de la faiblesse, des taches rouges sur la peau ou des cloques rouges ou claires. Appelez votre fournisseur de soins de santé si vous éprouvez l'un de ces symptômes.

Mercure

Les experts recommandent que les femmes enceintes et les femmes qui cherchent à devenir enceintes limitent la quantité et le type de poisson qu'elles mangent car certaines contiennent des niveaux élevés de mercure pouvant endommager le système nerveux en développement d'un fœtus. Selon l'American Pregnancy Association, les huîtres tombent dans la catégorie la plus basse de la teneur en mercure. Les femmes enceintes peuvent profiter de deux portions de 6 onces par semaine de poisson et de crustacés de cette catégorie, qui comprend également le saumon, la sole, les pétoncles, les crevettes, l'aiglefin et le tilapia.

Nutrition

Les huîtres sont riches en acides gras essentiels oméga-3, en fer et en vitamines B. Ils sont l'une des meilleures sources alimentaires de zinc et de sélénium et fournissent une excellente source de protéines maigres. Pour ces raisons, les huîtres cuites avec modération peuvent être une partie saine et nutritive du régime alimentaire d'une femme enceinte.

Alternatives

Les acides gras oméga-3 sont également présents dans les graines de lin et les céréales enrichies. Les aliments riches en zinc comprennent les graines de citrouille, la farine de sésame, le tahini, le germe de blé et les arachides. Beaucoup des avantages pour la santé des huîtres peuvent être obtenues à partir d'un supplément vitaminique prénatal et d'un supplément d'huile de poisson. Discutez de ces possibilités avec votre fournisseur de soins de santé.