Aliments riches en protéines faciles à digérer

Si vous souffrez d'un trouble digestif comme la maladie de Crohn ou si vous avez subi ou subirez une chirurgie votre appareil digestif, votre médecin peut vous placer sur un régime d'aliments faciles à digérer. Ce régime est composé d'éléments à faible teneur en fibres qui ralentissent les contractions intestinales et permettent au système digestif de se reposer. Aucune catégorie de nourriture n'est exclue, mais vous devrez peut-être changer temporairement le type d'aliments riches en protéines que vous mangez et comment vous les préparez.

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Choisissez Maigre, Tendre Viande

La viande, la volaille et les fruits de mer sont faciles à digérer si vous choisissez des coupes entières ou de la viande hachée et évitez les portions croustillantes. Préparer chacun en rôtissant, en braconnant ou en braisant jusqu'à ce que la viande soit tendre et bien faite. Parce qu'un apport élevé en graisses peut augmenter la masse de vos selles, optez pour le bœuf maigre ou le porc, retirez la peau du poulet ou de la dinde et utilisez aussi peu d'huile ajoutée que possible lors de la cuisson. Vous pouvez manger du bacon cuit à l'occasion, mais évitez les charcuteries.

Faites le lait avec modération

Le lait, les fromages à pâte molle ou dure, le yogourt et d'autres produits à base de lait comme la crème glacée ou le pudding sont faciles à digérer. Limitez votre consommation à deux portions chaque jour; Une portion équivaut à 1 tasse de yogourt ou de lait ou 1 once de fromage. Choisissez des produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou non gras pour garder votre apport en gras faible. Si vous êtes un végétalien, un végétarien strict ou intolérant au lactose, vous pouvez remplacer les laits végétaux, le lait lactose réduit ou compléter avec des enzymes lactase.

Savourez les œufs

Tous les types d'œufs cuits, y compris ceux durs ou à la coque, brouillés, pochés ou frits, sont acceptables pour les personnes se limitant aux aliments faciles à digérer. Un œuf entier compte pour une portion de protéine et équivaut à 1 once de viande cuite, de fruits de mer ou de volaille. Vous ne devriez pas avoir plus de trois œufs entiers par semaine si vous avez une maladie cardiaque, un taux élevé de cholestérol ou de diabète, conseille l'école de santé publique de Harvard. Pensez à utiliser des blancs d'œufs ou un substitut d'œuf à la place.

Cueillir soigneusement les protéines végétales

Évitez tous les haricots secs et les légumineuses, les noix, les graines et les grains entiers riches en protéines comme le quinoa pendant que vous suivez un régime pauvre en fibres. Le beurre crémeux de noix et le tofu sont autorisés, cependant. Une portion de protéine équivaut à 1 cuillère à soupe de beurre de noix ou 2 onces de tofu. Évitez les beurres de noix qui contiennent des morceaux tels que le beurre d'arachide croustillant et ne mangez aucun produit végétalien ou végétarien commercial tel que le tempeh, le seitan ou les hamburgers végétariens jusqu'à ce que vous ayez consulté votre docteur.