Qui réduisent l'absorption du fer et du calcium

Presque tout le calcium du corps est stocké dans les os et les dents, écrit Frances Sizer et Ellie Whitney Dans le livre "Nutrition Concepts and Controversies." Lorsque le calcium sanguin tombe, les os et les dents libèrent du calcium dans le corps.Le fer est responsable du transport de l'oxygène dans le sang et régule la croissance cellulaire.La capacité du corps à absorber le calcium et le fer dépend

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Médicaments et suppléments

Les suppléments de calcium peuvent interférer avec certains médicaments et avec des suppléments de fer. Le calcium est également mieux absorbé lorsqu'il est pris avec de la vitamine D, rapporte le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health. Ceux qui ont une faible teneur en fer peuvent être diagnostiqués avec l'anémie et on leur prescrira un supplément de fer. Les suppléments de fer ne sont pas complètement absorbés s'ils sont pris avec certains médicaments, y compris des suppléments de calcium, des antiacides, des inhibiteurs des récepteurs H-2 et des inhibiteurs de la pompe à protéines, rapporte le Conseil national d'action contre l'anémie.

Aliments

Les aliments qui interfèrent avec l'absorption du calcium comprennent les épinards, les feuilles de chou, les patates douces, la rhubarbe, les grains entiers, les graines, les noix, les isolats de soja et les haricots. Ces aliments contiennent de l'acide phytique et de l'acide oxalique que l'on trouve dans certaines plantes. L'acide phytique et l'acide oxalique se lient au calcium et l'empêchent d'être absorbé dans le corps. Selon le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health, les polyphénols et les phytates présents dans les légumineuses et les grains entiers peuvent diminuer l'absorption du fer. Le soja peut aussi inhiber l'absorption du fer à cause de certaines protéines qui se trouvent dans le soja.

Boissons

La caféine et l'alcool peuvent également affecter la quantité de calcium absorbée dans le corps. La caféine contenue dans les boissons provoque l'excrétion d'une quantité modérée de calcium dans l'urine. Selon le Bureau des suppléments diététiques des National Institutes of Health, les jeunes femmes qui consomment une tasse de café ou deux tasses de thé par jour n'ont aucun effet sur la quantité de calcium dans les os. L'alcool peut également diminuer la quantité de calcium absorbée, car il empêche les enzymes du foie d'activer la vitamine D qui est nécessaire pour absorber le calcium. Selon le Bureau des compléments alimentaires des National Institutes of Health, la seule boisson qui affecte l'absorption du fer est le thé. Les thés contiennent des tanins qui peuvent diminuer la quantité de fer absorbée