Diète à l'ail et au vinaigre

Combiner l'ail et le vinaigre à des fins diététiques n'est certainement pas une idée nouvelle. Les deux ingrédients ont été utilisés pendant des siècles, et ils ont tous deux été utilisés comme additifs alimentaires et pour des médicaments. Les deux articles ont été scientifiquement étudiés pour valider certaines des réclamations folkloriques entourant leur utilisation médicinale. Soutien au régime alimentaire à base d'ail et de vinaigre cultivé depuis le début du siècle alors que les chercheurs valident leurs propriétés saines. S'il vous plaît consulter votre médecin avant d'apporter des modifications à votre régime alimentaire.

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Avantages de l'ail

L'ail a été utilisé comme médicament, d'après les tablettes d'argile sumériennes, datant de 4 600 ans. Depuis les années 1970, plus de 46 études sur les effets de l'ail sur la santé cardiovasculaire ont été réalisées, selon un article publié en 2002 dans le «Nutrition Journal» par Sanjay K Banerjee et Subir K Maulik. L'ail cru, utilisé dans les études de 4 à 6 semaines, montre une diminution significative du cholestérol, des triglycérides et de l'hypertension, trois facteurs de risque de maladie cardiaque connus. Tous les essais cliniques administrés 600 à 900 milligrammes d'ail par jour pendant les essais.

Avantages du vinaigre

Le vinaigre a toujours été un arôme alimentaire, un conservateur et un médicament. Ce n'est qu'en 1958, lorsque le livre "Folk Medicine" du Dr DeForest Jarvis a été publié, que le vinaigre a gagné en popularité en tant qu'aide à la perte de poids. D'après un article publié en 2002 par Carol S. Johnston, PhD, RD et Cindy A. Gaas, BS, depuis le début du siècle, les scientifiques évaluent la capacité du vinaigre à brûler les graisses, réduire le cholestérol et augmenter la vitalité, Jusqu'à présent, ils ont seulement déclaré que le vinaigre est prometteur quand il s'agit de perte de poids, mais ils concluent que plus de recherche est nécessaire.

Effets combinés

Selon l'expert en médecine traditionnelle chinoise Tom Fung, combiner l'ail et le vinaigre est bon pour la santé et l'entretien médical. Fung dit de prendre 2 à 4 cuillères à soupe du mélange après chaque repas pour lutter contre l'obésité, le rhume et la toux, la fatigue, le stress, les maladies cardiaques et l'arthrite. Il note également une foule d'autres maux et conditions que l'ail et le vinaigre peuvent aider, y compris l'hépatite, la tuberculose et les parasites intestinaux. Fung recommande d'utiliser l'ail et le vinaigre pour la préparation et la cuisson des aliments et que le mélange peut faire partie d'une vinaigrette, mais il prévient que la cuisson du mélange peut supprimer certains des avantages pour la santé.

Ajouter de l'ail et du vinaigre à votre alimentation

Il y a de petits changements que vous pouvez faire pour ajouter de l'ail et du vinaigre à votre alimentation, ce qui procure des bienfaits pour la santé. Ajouter l'ail haché aux salades, aux sauces et aux soupes. Réduire en purée l'ail et les pois chiches pour en faire un houmous à l'ail frais.Le vinaigre peut être utilisé comme marinade, vinaigrette ou ajouté à de l'eau glacée fraîche comme boisson.

Manque de preuves

Bien qu'il existe des études soutenant la capacité de l'ail à réduire les taux de cholestérol, il existe très peu de corrélations scientifiques entre la capacité de perte de poids de l'ail et celle du vinaigre. Cependant, le vinaigre peut être riche en vitamines et en minéraux connus pour réduire la pression artérielle tels que le potassium et le magnésium.