Santé Effets des filtres à café en or

Fabriqués en maille plaquée or, les filtres à café en or sont des dispositifs de filtration semi-permanents utilisés dans la préparation du café. Souvent inclus en standard avec les cafetières de qualité supérieure, les filtres en or éliminent les tracas et le désordre des filtres en papier. Les filtres en or ont également des avantages de santé positifs sur leurs homologues de papier.

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Évite la contamination par la dioxine

Les consommateurs utilisent des filtres à café en or pour remplacer les filtres en papier, ces derniers étant disponibles en deux variétés de base: les filtres en papier blanc et les filtres marron clair fabriqués à partir de papier non blanchi. Le processus chimique utilisé pour blanchir le papier pour la production de filtres blancs produit une certaine quantité de dioxine, un composé hautement toxique, selon Lois Marie Gibbs, auteur de "Dying from Dioxin. Elle souligne que les procédés de fabrication du papier laissent également des niveaux inquiétants de dioxine dans d'autres produits de papier de couleur blanche, tels que les assiettes en papier, les boîtes à pizza et même les sachets de thé. L'utilisation de filtres en or dans le processus de fabrication du café permet aux consommateurs d'éviter une éventuelle contamination par la dioxine, bien que l'on puisse en dire autant pour les filtres fabriqués avec du papier écru.

Permet la libre circulation des antioxydants

En août 2005, des chercheurs de l'Université de Scranton en Pennsylvanie ont présenté les résultats de leur étude sur les propriétés antioxydantes du café aux participants à la 230e réunion nationale de l'American Chemical Society. ou ACS, selon PhysOrg. com. Le professeur de chimie Joe Vinson, qui dirigeait l'étude, a déclaré à la conférence ACS que les Américains obtiennent plus d'antioxydants du café que de toute autre source alimentaire. "Rien d'autre ne se rapproche", a-t-il dit.

Blocs Composés amplifiant le cholestérol

Le café contient des quantités significatives de cafestol et de kahweol, qui sont des diterpènes connus pour élever le taux de cholestérol sanguin. Dans une étude récente sur le café et ses effets sur la santé, Jane V. Higdon et Balz Frei, scientifiques de l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University, déclarent que le consensus clair de toutes les études récentes sur les diterpènes du café est que par le papier ou les médias d'or, enlève la plupart, si ce n'est tous, les diterpènes. Dans leur revue, publiée dans le numéro de mars 2006 de «Critiques critiques dans les sciences alimentaires et nutrition», Higdon et Frei citent plusieurs études qui montrent l'efficacité des filtres dans l'élimination des diterpènes, permettant une moyenne de seulement 0.2 mg à 0. 6 mg par tasse. Les mêmes études, notent-ils, montrent que le café de presse français, le café bouilli scandinave et le café turc contiennent en moyenne 6 mg à 12 mg par tasse.