Hillshire Farms Little Smokies Information nutritionnelle

La ferme Hillshire a été fondée en 1934 et appartient maintenant à la compagnie alimentaire Sara Lee. Hillshire Farm produit des saucisses fumées et d'autres viandes transformées. L'un des produits les plus populaires est le Lit'l Smokies Cocktail Links, qui sont des weenies miniatures à base de porc, de dinde et de bœuf. Plusieurs recettes pour ces saucisses sont disponibles sur le site Web de la ferme Hillshire, mais avant d'en prendre un à la prochaine fête ou hayon, prenez conscience de l'impact nutritionnel.

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Types

Les traditionnelles Smokies Lit'l sont faites avec du porc, de la dinde et du bœuf. Une version tout-bœuf et une version dinde sont également disponibles. Les Smokies Lit'l sont également disponibles en saveur de cheddar.

Calories et macronutriments

Presque tous les Smokies Lit'l contiennent 160 calories pour cinq saucisses. L'exception est la version de dinde, qui a la moitié de ces calories pour la même portion - 80 calories pour cinq mini-saucisses. Cinq variétés de boeuf, traditionnelles ou cheddar contiennent 14 g de matières grasses, avec 5 g de gras saturés. La version de dinde contient seulement 4 g de graisse avec 1. 5 graisses saturées. Tous les Smokies Lit'l contiennent entre 7 et 8 g de protéines. La plupart des versions contiennent 2 g de glucides, à l'exception des dindes Lit'l Smokies, qui contiennent 4 g.

Sodium

Cinq des saucisses contiennent entre 480 mg, pour la dinde, et 550 mg de sodium. L'Institute of Medicine recommande de limiter le sodium à 1,5 g par jour, soit 1 500 mg. La taille des saucisses cocktail permet de consommer plus d'une portion et de dépasser facilement ces recommandations de sodium pour la journée.

Autres facteurs nutritionnels

Les Smokies Lit'l contiennent 1 à 2 g de sucre par portion, sous forme de sirop de maïs ajouté. Les Smokies Traditionnels Lit'l fournissent 2 pour cent de l'apport quotidien recommandé de calcium et 2 pour cent de fer. La saveur de cheddar fournit 4 pour cent de la RDA pour le calcium et 2 pour cent de la vitamine A. La version de dinde n'offre pas de calcium, mais a 6 pour cent de la RDA pour le fer.

Additifs

Lit'l Smokies contient du nitrite de sodium et du glutamate monosodique. Le nitrite de sodium est un ingrédient qui améliore la couleur de la viande transformée et est couramment trouvé dans de nombreuses charcuteries, saucisses et bacon. Le Centre pour la science dans l'intérêt public, ou CSPI, met en garde contre la consommation de nitrites; ils soulignent que l'additif a des liens avec le développement de divers types de cancer. Le glutamate monosodique, un acide aminé qui améliore la saveur des aliments, peut causer des maux de tête, des nausées, de la faiblesse et des sensations de brûlure dans le cou et les avant-bras chez les personnes sensibles, fait également remarquer CSPI.