À Quelle vitesse fonctionne la poudre de protéines de lactosérum?

Le lactosérum et la caséine à base de lait sont Selon Helen Kollias, physiologiste de l'exercice, les sources de protéines les plus populaires dans les shakes et les suppléments de musculation sont vendues à travers le pays. Le lactosérum est assez neutre pour parfumer facilement, la plupart des personnes en bonne santé sont capables de le tolérer bien et - peut-être le plus important - le corps humain peut le digérer rapidement. Les experts ont des opinions différentes sur la rapidité avec laquelle le lactosérum peut être absorbé, mais il peut être aussi rapide que 15 minutes.

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Types de lactosérum

N'importe quel type de poudre de protéine de lactosérum est une protéine relativement «rapide», mais tous n'ont pas les mêmes taux de digestion et d'absorption. Il existe trois types de lactosérum vendus en tant que suppléments: concentré, isoler et hydrolyser. Le concentré est la variété la moins traitée et contient le plus de lactose, de graisse et de glucides. L'isolat est ensuite filtré pour donner une poudre avec un pourcentage plus élevé de protéine pure. L'hydrolysat est un lactosérum "prédigéré" décomposé au cours du traitement pour avoir un taux de digestion plus rapide que les concentrés ou les isolats non hydrolysés.

Taux de digestion

Différents types de lactosérum sont digérés à des taux différents. Selon le diététicien Jeffrey Volek, Ph.D., un supplément de protéines de lactosérum de haute qualité commencera à apparaître dans votre circulation sanguine environ 15 minutes après la consommation. Jim Stoppani, Ph.D., qui écrit pour le magazine "Muscle and Fitness", déclare dans un article de 2014 que le lactosérum délivre la plupart de ses acides aminés à vos muscles dans les 30 minutes. Selon Kollias, il faut environ 90 minutes après avoir bu un lactosérum pour que les niveaux d'acides aminés dans votre circulation sanguine atteignent leur maximum, bien qu'ils commencent à augmenter avant une heure.

Absorption Rate

Il s'avère que le taux de digestion de la protéine de lactosérum n'est pas le même que son taux d'absorption. Si vous buvez un shake qui contient 50 ou 60 grammes de protéines, par exemple, il est peu probable que votre corps soit capable d'absorber toute cette protéine à la fois. Tout excès de protéines que votre corps ne peut pas métaboliser devient un déchet ou est converti en graisse corporelle. Selon Kollias, le taux d'absorption maximum pour le lactosérum est d'environ 8 à 10 grammes de protéines par heure. Ainsi, si vous buvez un shake avec 50 grammes de protéines et qu'il est digéré en une heure et demie, vous n'aurez absorbé qu'un maximum d'environ 15 grammes de cette protéine.

Chronométrage des protéines

En raison du taux de digestion rapide du lactosérum mais du taux d'absorption limité, il peut être bénéfique d'en boire de plus petites quantités plus fréquemment. Volek suggère de prendre un total de 10 à 20 grammes de protéines, la moitié avant et la moitié après votre entraînement. Avant d'ajouter tout type de complément alimentaire à votre régime alimentaire, obtenez l'approbation de votre médecin.