Quelle est la teneur en matières grasses des blancs d'œufs?

Si vous cherchez une source de protéines saine qui ne cassera pas la banque quand il s'agit de graisse, ne cherchez pas plus loin que le blanc d'œuf facile à obtenir. Le terme scientifique pour la goopy, partie claire d'un œuf cru est l'albumine, selon Exploratorium. edu, et vient du terme latin pour "blanc", lui donnant ainsi son nom commun. Comprendre les faits nutritionnels pour le blanc d'œuf peut vous aider à prendre des décisions alimentaires intelligentes.

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Matière grasse

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Les blancs d'œufs contiennent 0 g de matières grasses par portion. Crédit photo: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les blancs d'œufs contiennent 0 g de matières grasses par portion. Il existe des traces de graisse, mais pas assez pour s'enregistrer, selon les exigences de la Food and Drug Administration des Etats-Unis pour l'étiquetage des aliments. Selon l'USDA, la quantité exacte de graisse dans 1 tasse de blancs d'oeufs est de 0. 41 g.

Autres nutriments

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En plus d'être sans gras, les blancs d'œufs sont une excellente source de protéines. Crédit photo: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

En plus d'être sans gras, les blancs d'œufs sont une excellente source de protéines, contenant 3,6 g de protéines par gros œuf. Cela signifie que pour une tasse entière de blancs d'œufs, vous obtiendrez un énorme 26,5 g de protéines. Mieux encore, en éliminant le jaune, vous avez également éliminé le cholestérol. Un blanc d'œuf contient environ 17 calories, ce qui vous donne un total d'environ 126 calories pour une tasse entière. En outre, dans 1 tasse, vous obtiendriez 1. 7 g de sucre et 403 g de sodium.

Séparer les blancs d'œufs

Si vous voulez profiter des avantages du blanc d'œuf pour la santé, vous devez séparer l'œuf du joug. Bien qu'il existe certains produits commerciaux qui vous permettent de le faire, il peut également être facilement réalisé à la main. Pour séparer un jaune de l'œuf, casser un œuf légèrement sur un bol. Ouvrez l'oeuf fissuré de sorte que le jaune soit emprisonné dans la coquille. Tournez l'œuf et séparer la coquille de sorte que le jaune repose dans la moitié de la coquille. L'excès de blanc d'oeuf de l'autre moitié de la coquille tombera dans le bol. Transférer le jaune à l'autre moitié de la coquille, ce qui aidera encore plus de blanc d'oeuf à être libéré dans le bol. Répétez ce processus plusieurs fois jusqu'à ce que la plus grande partie du blanc d'œuf soit dans le bol, puis jetez le jaune et la coquille.

Avantages

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Les blancs d'œufs peuvent être utilisés de diverses façons pour compléter votre alimentation et vous fournir une source de protéines saine et sans gras. Bien que les protéines soient essentielles à votre alimentation, de nombreuses sources de protéines animales contiennent de grandes quantités de graisses saturées, qui ont été associées à des maladies cardiaques et à un taux élevé de cholestérol.Les blancs d'œufs peuvent être utilisés de diverses façons pour aider à compléter votre alimentation et à fournir une source de protéines saine et sans matières grasses. En même temps, ils sont faibles en calories, vous aidant à gérer votre poids. Parce que les protéines vous aident à vous sentir plus plein, les blancs d'œufs peuvent vous aider à réduire vos envies plus tard dans la journée.

Idées de menu

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Omelette Crédit photo: Jupiterimages / Photos. com / Getty Images

Les blancs d'œufs sont probablement les plus populaires le matin, lorsqu'ils sont servis comme une omelette avec une variété de garnitures, mais ce n'est pas la seule façon de manger des blancs d'œufs. Si vous cherchez un moyen de profiter de la nourriture frite sans la graisse, fouettez quelques blancs d'œufs et trempez votre morceau préféré de poulet ou de porc dans les blancs, puis rouler la viande dans un tas de miettes de pain. Faites cuire au four, et vous aurez une texture frite sans huile.