Comment utiliser les feuilles de Stevia fraîches

Les feuilles de la stévia sont des édulcorants hypocaloriques sans danger pour le diabète, 100 à 300 fois plus sucrés que le saccharose. Stevia est consommé dans le monde entier et n'a pas de problèmes de sécurité concernant son utilisation, selon Drugs. com. C'est une plante herbacée pérenne de la zone 9, parfaite pour votre jardin de fenêtre. Acheter la plante comme un semis et utiliser les feuilles fraîches de la plante ou les sécher pour une utilisation ultérieure.

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Feuilles fraîches

Étape 1

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Pincez 1 à 4 feuilles du haut d'une branche pour sucrer une tasse de thé. Prendre des feuilles par le haut favorisera la croissance latérale et une plante plus touffue.

Étape 2

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Faites tremper les feuilles fraîches avec votre sachet de thé dans une tasse d'eau chaude.

Étape 3

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Mâchez deux feuilles fraîches pour réduire les fringales de sucre. Le goût sucré restera dans votre bouche jusqu'à une heure.

Poudre de feuille sèche

Étape 1

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Sécher les feuilles individuelles entre les feuilles d'essuie-tout. Lorsque vous pouvez facilement émietter les feuilles, elles sont complètement séchées.

Étape 2

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Couper des branches entières de l'usine. Accrochez la branche à l'envers dans un endroit sombre et frais jusqu'à ce que les feuilles soient sèches.

Étape 3

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Broyer les feuilles sèches avec un mortier et un pilon jusqu'à obtention d'une poudre fine. Utilisez la poudre pour sucrer les céréales du petit-déjeuner, les boissons ou utilisez-la pour la cuisson. Les feuilles sèches sont plus douces que fraîches, et une cuillère à café est égale à la douceur de 10 cuillères à café de sucre.

Stevia Syrup

Étape 1

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Faites bouillir deux tasses d'eau distillée. Ajoutez 1 c. de votre poudre de feuilles sèches et réduire la température à un laisser mijoter.

Étape 2

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Faites mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il ait réduit et épaissi jusqu'à la consistance du sirop.

Étape 3

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Passer le sirop dans une gaze une fois refroidie. Le "Stevia Cookbook" par Ray Sahelian recommande de conserver le sirop dans le réfrigérateur pour augmenter la durée de conservation.

Choses dont tu auras besoin

• Usine de stévia
• Mortier et pilon
• 2 tasses d'eau
• Étamine

Pourboires

• La stévia a un léger goût de réglisse qui la rendrait impropre à la cuisson. Expérimentez avec votre plante particulière, car les différentes plantes ont des niveaux de douceur différents.