Les vitamines sont des nutriments biologiques qui sont nécessaires pour un certain nombre de processus cellulaires et tissulaires dans votre corps. Les vitamines sont principalement obtenues à partir de votre apport alimentaire, avec différentes vitamines provenant de différents types de sources alimentaires. Presque tous les nutriments classés comme vitamines sont obtenus par des moyens diététiques, ce qui est indicatif du terme essentiel, car le corps ne peut pas synthétiser ces composés. Il y a seulement quelques vitamines qui sont considérées comme non essentielles parce que le corps est capable de synthétiser ces nutriments. Cependant, ces vitamines dites non essentielles sont encore principalement obtenues à partir de votre consommation nutritionnelle, ce qui les rend techniquement essentielles.
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Vitamines essentielles
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Vitamines non essentielles
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Presque toutes les vitamines sont considérées comme essentielles. Cependant, certaines vitamines comme la vitamine D et la biotine peuvent être synthétisées par le corps, de sorte qu'elles ne sont pas techniquement considérées comme «essentielles». Par exemple, la vitamine D, qui est importante pour l'absorption du calcium et le maintien du tissu osseux, est synthétisée par les cellules de la peau suite à l'exposition aux rayons ultraviolets B du soleil. La biotine est une vitamine unique car elle est en fait synthétisée par les bactéries gastro-intestinales qui constituent votre flore intestinale. Alors que la biotine est facilement disponible à partir de votre régime alimentaire, votre flore intestinale en produit généralement suffisamment pour être considérée comme non essentielle.
Carence en vitamine
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Puisque la plupart des vitamines sont nécessaires pour les processus biologiques normaux, toute absence prolongée de toute vitamine particulière entraînera un état de santé préjudiciable. La vitamine A, également appelée rétinol, est importante pour la vision et l'entretien des tissus et les carences peuvent entraîner des éruptions cutanées et une vision nocturne. Les carences en vitamine D, qui sont importantes pour l'absorption du calcium et le métabolisme osseux, peuvent entraîner un risque accru d'ostéoporose, d'hypertension et de cancer. La vitamine K est un important facteur de coagulation sanguine et les carences nutritionnelles entraînent une diminution de la coagulation du sang, ce qui augmente le risque de saignement.
