Liste des aliments avec niacine
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Boeuf, gibier et agneau
- Volaille et fruits de mer
- Légumineuses, noix et grains
- Fruits et légumes
La niacine, également connue sous le nom de vitamine B-3, est principalement utilisée par le corps comme enzyme pour aider à libérer les aliments de l'énergie. Le tryptophane, un acide aminé présent dans de nombreux aliments protéinés, peut être transformé en niacine dans le corps. C'est pourquoi l'apport nutritionnel recommandé est indiqué en équivalents de niacine, car il peut être décoré à partir de deux sources différentes. Un équivalent de niacine est égal à 1 milligramme de niacine ou 60 mg de tryptophane. L'AJR pour la niacine est de 16 milligrammes pour les hommes et de 14 milligrammes pour les femmes.
Vidéo du jour
Boeuf, gibier et agneau
En général, les aliments riches en protéines sont également riches en tryptophane, ce qui peut répondre à certaines de vos exigences pour la niacine. Viandes riches en niacine comprennent le foie de bœuf, qui fournit 14. 4 milligrammes pour une portion cuite 3. 5 onces, soit près de 100 pour cent de la RDA de 16 milligrammes. La même quantité de boeuf haché, cuit, fournit 5,3 milligrammes, soit 33 pour cent de la RDA, tandis que 4 onces de filet de bœuf maigre cuit fournit 4 à 4 milligrammes, soit 27,5 pour cent de la RDA. Une portion cuite de 4 onces de gibier ou d'agneau fournit environ 7,6 milligrammes de niacine chacun, soit environ 50 pour cent de la RDA.
Volaille et fruits de mer
Poulet à la viande blanche offre 13. 4 milligrammes pour une portion de 3. 5 onces, cuits, ou plus de 80 pour cent de la RDA. Une portion de 4 onces de poitrine de dinde rôtie fournit 7. 2 milligrammes de niacine, ou 45 pour cent de la RDA. Les fruits de mer sont une excellente source de niacine. Tous les éléments suivants fournissent de 50 à 85% de la RDA dans les portions spécifiées. L'albacore fournit un énorme 13,5 milligrammes dans une portion cuite de 4 onces. Une portion de 3 onces de thon de conserve, emballé dans l'eau, offre 11,8 milligrammes de niacine tandis qu'une portion de 3,5 onces de saumon cuit ou de flétan offre tous les deux 8,0 milligrammes.
Légumineuses, noix et grains
Les arachides fournissent 10. 5 milligrammes pour une portion de 1/2 tasse, ou 2/3 de la RDA. Ainsi, le beurre de cacahuète est également une excellente source alimentaire de niacine, fournissant 4. 4 milligrammes, ou 27. 5 pour cent de la RDA, dans 2 cuillères à soupe. Les lentilles, cuites et les amandes fournissent un peu de niacine, environ 1,4 milligrammes chacun, ou 9 pour cent de la RDA, pour une portion de 1/2 tasse. Les céréales prêtes à consommer peuvent être de bonnes sources alimentaires de niacine. Une portion de 1 tasse de Cheerios fournit 5 milligrammes, soit 32 pour cent de la RDA. Un simple bagel de 5 onces, une tortilla de farine de 10 pouces, une tasse de pâtes cuites ou une demi-tasse d'orge cuite en offre 3 chacune.3, 2. 6, 2. 3, et 1. 6 milligrammes de niacine, ou 21, 16, 14. 4, et 10 pour cent de la RDA pour la niacine, respectivement.
Fruits et légumes
Certains fruits et légumes sont de bonnes sources alimentaires de niacine. Une portion de 1/2-tasse de champignons crus fournit 1. 7 milligrammes de niacine, ou 11 pour cent de la RDA. Les mangues sont le seul fruit considéré comme une bonne source alimentaire de niacine. Un fruit moyen offre 1. 5 milligrammes de niacine. Une portion de 1 tasse d'asperges cuites offre 1. 9 milligrammes de niacine et la moitié d'une patate douce, cuit, offre 1. 2 milligrammes de niacine, ou 7. 5 et 9 pour cent de la RDA, respectivement.
