Liste des Bons Glucides à Consommer

Avec toutes les informations sur les régimes à faible teneur en glucides, il peut être difficile de déterminer quels glucides et quelle quantité sont bons pour la santé. Selon l'Institut de médecine, 45 à 65 pour cent de votre apport calorique total devrait provenir des glucides. C'est 225 à 325 grammes de glucides par jour pour un régime de 2 000 calories. Votre corps utilise ces glucides comme source d'énergie pour soutenir les fonctions cérébrales et corporelles et pour exercer les muscles. Ils proviennent d'une variété d'aliments, y compris les grains entiers, les fruits et les produits laitiers. En général, les glucides provenant d'aliments entiers plutôt que d'aliments transformés sont les plus sains pour votre corps.

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Grains entiers

Bol de riz brun Crédit photo: Robert Anthony / iStock / Getty Images

Les aliments à grains entiers sont l'une des sources les plus saines de glucides. Parce qu'ils ne sont pas raffinés, les grains entiers contiennent plus de fibres, de vitamines et de minéraux que les aliments hautement transformés. Les fibres alimentaires contenues dans les céréales aident à réguler la digestion, à augmenter la plénitude après les repas, à réduire le taux de cholestérol et à prévenir l'hyperglycémie. Le riz brun, le quinoa, l'avoine, le pain et les pâtes à base de blé entier sont des aliments sains à grains entiers. Limitez votre consommation de pain blanc, de pâtes régulières, de riz blanc ou d'aliments transformés faits de farines raffinées.

Charge sur les légumineuses

Humus avec des bâtonnets de légumes Crédit photo: Elzbieta Sekowska / iStock / Getty Images

Les haricots sont une autre source saine de glucides. Ils vous fournissent des amidons complexes, 10 à 15 grammes de fibres alimentaires et environ 14 grammes de protéines par portion. Selon l'Institute of Medicine, les hommes ont besoin de 31 à 38 grammes de fibres par jour et les femmes ont besoin de 21 à 25 grammes par jour. Manger des haricots vous aide à répondre à ces besoins quotidiens. Envisagez d'augmenter votre consommation de légumineuses en préparant des soupes, du chili, des burritos ou des currys. Vous pouvez également garnir les salades avec des haricots ou manger du houmous avec des bâtonnets de légumes pour obtenir des glucides sains.

Variétés de légumes

-> Maïs dans le champ Crédit photo: pat138241 / iStock / Getty Images

Y compris les légumes dans votre alimentation quotidienne augmente votre consommation de glucides ainsi. Les légumes contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et phytonutriments pour aider à améliorer votre santé et prévenir les maladies. Certains légumes, considérés comme des légumes féculents, contiennent plus de glucides que d'autres légumes non structurés. Des exemples de légumes amylacés comprennent le maïs, les pois, les pommes de terre et les courges. Les légumes non-unis contiennent encore des glucides sains, mais pas autant. Des exemples de ceux-ci sont les asperges, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, les carottes, le chou-fleur, le céleri, les concombres, les champignons, les oignons, les poivrons, les légumes verts et les tomates.