Vinaigre de malt Diète

Le vinaigre de malt et le vinaigre en général sont utilisés depuis des siècles comme condiment alimentaire. Le vinaigre de malt peut et est utilisé pour des applications liées à la santé telles que le soulagement des douleurs articulaires et le nettoyage des plaies. Hippocrate a utilisé du vinaigre en 400 av. J.-C. pour diverses choses, notamment pour aider à augmenter la circulation sanguine et pour traiter les affections cutanées. Des essais cliniques menés par des universités et des groupes de recherche à travers le monde ont validé une partie du pouvoir de guérison du vinaigre.

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Soulage l'hypertension

Selon une étude publiée en 2008 dans le Journal de la Société japonaise des sciences et technologies alimentaires, la consommation de vinaigre de malt peut aider à soulager l'hypertension artérielle. Le vinaigre de malt inhibe le peptide angiotensine-1, une hormone qui provoque une constriction des vaisseaux sanguins dans le corps. L'acide acétique dans le vinaigre empêche également la production de stéroïdes par les glandes surrénales, une autre cause de l'hypertension artérielle. Vous pouvez également utiliser le vinaigre comme un arôme à la place du sel, ce qui peut contribuer à l'hypertension artérielle.

Augmente le métabolisme

Une étude réalisée en 2009 par l'Institut central de recherche du Groupe Mizkan conclut que le vinaigre, en particulier l'acide acétique dans le vinaigre, peut augmenter votre métabolisme. Dans l'étude, 175 sujets volontaires ont pris l'une des trois doses de vinaigre avec les repas sur une période de 12 semaines. Les sujets ayant reçu le dosage quotidien le plus élevé - 30 ml ou 2 cuillères à soupe - de vinaigre mélangé à une boisson ont obtenu les meilleurs résultats. La perte de poids, le tour de taille plus mince, l'indexation de la masse corporelle inférieure et la graisse vasculaire inférieure étaient significativement meilleurs que chez les sujets du groupe placebo.

Diabète de type II

Des études menées par l'Arizona State University et l'Université de Lund en Suède concluent que boire un mélange de vinaigre et d'eau avant les repas est corrélé avec une glycémie plus faible chez les diabétiques de type II. Les sujets ont eu leur A1C confirmé par un médecin avant le début des essais et ont fait un suivi régulier des niveaux de glucose avant le coucher, au réveil et plusieurs minutes après les repas. Bien que les résultats montrent que les niveaux de glucose ont été réduits de 6 pour cent, les chercheurs conviennent qu'ils ont un long chemin à parcourir pour prouver que le vinaigre est le catalyseur responsable des changements.

Dosage

Presque toutes les études disponibles au public notent que 30 ml ou 2 cuillères à soupe de vinaigre est la posologie qui présente les meilleurs résultats diététiques. Cependant, il n'y a aucune preuve empirique pour suggérer exactement quel dosage pourrait être efficace pour la plupart ou toutes les personnes.

Effets secondaires

Le vinaigre de malt et tous les autres vinaigres contiennent de l'acide acétique, un composé très corrosif. Les dommages à l'œsophage, à la muqueuse de l'estomac et aux reins peuvent résulter de la surutilisation et du surdosage du vinaigre. La carie dentaire, l'ostéoporose et les faibles niveaux de potassium peuvent être le résultat de l'ingestion de trop de vinaigre sur une base régulière.Des réactions graves telles que l'hyperréninémie, une affection liée à l'hyperactivité des reins et une pression artérielle élevée peuvent résulter de l'abus du vinaigre. Le vinaigre est toxique à des doses suffisamment élevées. Consulter un médecin avant de commencer un régime alimentaire au vinaigre.