Lait intolérance aux protéines

L'hypersensibilité au lait touche moins de 1% des adultes et environ 2 à 5% des enfants. Selon la Cleveland Clinic, l'intolérance alimentaire résulte de l'incapacité du corps à décomposer une composante de la nourriture, comme les protéines. Les protéines de lait, la caséine et le lactosérum déclenchent une réponse du système digestif qui produit des symptômes gastro-intestinaux chez les personnes intolérantes aux protéines du lait.

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Sang dans les selles

L'intolérance aux protéines du lait peut causer une inflammation du gros intestin et du rectum, entraînant des selles sanguinolentes. Cette condition est appelée proctite ou proctocolite et survient principalement chez les nourrissons, selon le Dr Alan M. Lake, professeur agrégé de pédiatrie à l'École de médecine de l'Université Johns Hopkins. Lake déclare que ce symptôme se manifeste typiquement entre 2 et 8 semaines et se résout dans les trois jours suivant l'élimination de l'exposition aux protéines du lait. Environ 95 pour cent des nourrissons atteints seront en mesure de tolérer la consommation de protéines laitières à l'âge de neuf mois, dit Lake.

Constipation

Bien que la fréquence des selles puisse varier d'un individu à l'autre, la Mayo Clinic affirme que moins de trois selles par semaine peuvent indiquer une constipation, tout comme le passage de selles sèches. L'intolérance aux protéines du lait a été liée à la constipation chronique. La chercheuse Silvia Daher et ses collègues ont rapporté dans le numéro de décembre 2001 de Pediatric Allergy and Immunology que 28% des enfants étudiés souffrant de constipation chronique éprouvaient des mouvements intestinaux normaux lorsque les protéines du lait de vache étaient éliminées de leur alimentation.

Reflux gastro-œsophagien

La régurgitation du contenu gastrique dans l'œsophage, connu sous le nom de reflux gastro-œsophagien, peut résulter d'une intolérance aux protéines du lait. Jusqu'à 40% des nourrissons souffrant de reflux gastro-œsophagien sont intolérants aux protéines du lait, selon le Dr Harland S. Winter, professeur agrégé de pédiatrie à la Harvard Medical School. L'individu atteint peut ressentir une sensation de brûlure dans la poitrine et la gorge, une toux, une respiration sifflante et une difficulté à avaler. Les nourrissons peuvent refuser de manger aussi bien.

Diarrhée

L'intolérance aux protéines du lait peut déclencher une réponse inflammatoire dans l'intestin grêle, appelée entéropathie, qui interfère avec l'absorption et provoque la diarrhée. Il survient le plus souvent chez les nourrissons qui ont reçu du lait de vache avant l'âge de 9 mois. Lorsque l'ensemble du système gastro-intestinal est affecté, la condition est appelée entérocolite induite par les protéines du lait.

Vomissements ou vomissements

Des vomissements surviennent également avec l'entéropathie et l'entérocolite induites par les protéines du lait. Il commence généralement dans les deux à quatre heures suivant la consommation de protéines de lait et peut entraîner une déshydratation sévère.Des crachats fréquents chez un nourrisson peuvent indiquer un reflux gastro-œsophagien provoqué par une intolérance aux protéines du lait.