Les valeurs nutritives du pain sans gluten

Si vous avez été diagnostiqué avec la maladie coeliaque, vous pouvez penser que vous devez embrasser le pain au revoir. Plus de sandwichs, plus de pain grillé, plus de pain farci à Thanksgiving. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ne peuvent pas manger des aliments qui contiennent du gluten, une protéine présente dans tous les aliments faits de blé, de seigle et d'orge. Et bien que vous ne puissiez plus manger votre pain de blé ou de seigle habituel, vous pouvez manger un certain nombre de substituts de pain sans gluten. La composition nutritionnelle du pain sans gluten varie selon le type et la marque, mais la connaissance de l'information nutritionnelle peut vous aider à déterminer laquelle correspond le mieux à votre régime alimentaire.

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Les calories varient d'une tranche à l'autre

Que vous aimiez le grain entier ou une marque spécifique, le nombre de calories dans une tranche de pain sans gluten varie. Une tranche contient aussi peu que 65 calories ou autant que 100 calories. En comparaison, une tranche de pain de blé entier contient généralement environ 80 calories. Si vous êtes préoccupé par les calories et le poids, vous devrez peut-être magasiner jusqu'à ce que vous trouviez une marque qui correspond à vos besoins en calories.

Glucides et fibres

La plupart des calories contenues dans le pain sans gluten proviennent de sa teneur en hydrates de carbone. Comme les calories, la teneur en glucides du pain sans gluten varie également, allant de 11 à 21 grammes par tranche. La teneur en fibres varie également, allant de 0,5 à 2 grammes par tranche. Obtenir plus de fibres dans votre alimentation diminue le cholestérol sanguin et votre risque de maladie cardiaque et d'obésité. Pour une meilleure santé, recherchez des pains sans gluten qui fournissent plus de fibres.

Protéines et graisses

La teneur en protéines et en matières grasses du pain sans gluten ne varie pas d'une marque à l'autre. Une tranche contient 2 grammes de protéines et 2 grammes de graisse. Bien que les différences soient légères, il est intéressant de noter que le pain sans gluten est un peu plus riche en gras et moins riche en protéines que le pain contenant du gluten, qui contient 3 grammes de protéines et 1 gramme de graisse en une seule tranche. Les protéines et les graisses sont des nutriments essentiels dont vous avez besoin pour être en bonne santé. Les protéines dans les aliments sont importantes pour la réparation des tissus et la santé immunitaire, tandis que les graisses fournissent de l'énergie et vous aident à absorber les vitamines liposolubles.

Gamme de sodium

Vous ne pensez pas que le pain est un aliment salé, mais tous les pains sans gluten contiennent une certaine quantité de sodium. Le montant varie en fonction de la marque et du type, allant de 120 à 150 milligrammes par tranche. En comparaison, une tranche de pain de blé entier contient 145 milligrammes de sodium. Obtenir trop de sodium dans votre alimentation augmente votre risque d'hypertension artérielle, et il est recommandé de limiter votre consommation à 2 300 milligrammes par jour ou à 1 500 milligrammes si vous souffrez déjà d'hypertension artérielle.

Modicum of Minerals

Certains pains sans gluten fournissent une petite quantité de fer et de calcium, atteignant jusqu'à 4% de la valeur quotidienne pour le fer et jusqu'à 1% de la valeur quotidienne pour le calcium par tranche. Le fer aide à produire de l'hémoglobine et aide à transporter l'oxygène dans tout votre corps. Une consommation adéquate de calcium aide à garder vos dents et vos os en santé et forts.