Valeur nutritive Renseignements sur les reins d'agneau

La saveur riche, la jutosité et la texture tendre des rognons d'agneau ajoutent de la robustesse et de la profondeur à un plat. Les utilisations courantes incluent hachées dans les pâtés à la viande aussi bien que rapidement sautés. Les reins d'agneau peu coûteux sont une bonne source de protéines, bien qu'ils soient riches en cholestérol.

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Calories et protéines

Une portion de 4 onces de reins d'agneau contient 110 calories et 17. 8 grammes de protéines. Protéines est nécessaire pour maintenir, faire et réparer les cellules du corps, et il forme une partie importante de la peau, des muscles, des glandes et des organes. Il est également présent dans presque tous les fluides corporels. L'apport nutritionnel recommandé en protéines se situe entre 46 et 71 grammes pour tous les adultes.

Graisse et cholestérol

Une portion de 4 onces de reins d'agneau est faible en gras, avec seulement 3, 3 grammes de graisse totale pour toute la portion, mais très riche en cholestérol, avec 381 milligrammes. Alors que la majorité des graisses est insaturée, une seule portion contient encore 1, 1 gramme de graisses saturées. L'American Heart Association recommande que les graisses saturées ne représentent pas plus de 7 pour cent de vos calories totales par jour et que vous mangez moins de 300 milligrammes de cholestérol par jour. Si vous avez des antécédents de maladie cardiaque, ne consommez pas plus de 200 milligrammes par jour.

Teneur en fer

Les reins d'agneau sont riches en fer, un minéral essentiel. Une portion de 4 onces contient 7. 2 milligrammes de fer. C'est 90 pour cent de la recommandation quotidienne pour les hommes adultes de tous âges et les femmes qui ont 51 ans et plus. Il fournit 40 pour cent de la recommandation pour les femmes de 50 ans et moins. Le fer est essentiel pour produire des cellules sanguines. Il aide à produire de l'hémoglobine et de la myoglobine, qui aident à transporter l'oxygène dans tout votre corps.

Teneur en vitamine B-12

Une portion de 4 onces de reins d'agneau a 59. 2 microgrammes de vitamine B-12 par portion. Ceci est bien au-dessus de 100 pour cent de la recommandation quotidienne pour tous les adultes, qui va de 2. 4 à 2. 8 microgrammes par jour. La vitamine B-12 aide votre corps à maintenir ses cellules nerveuses et sanguines, tout en aidant à la production d'ADN. Il peut également aider à prévenir l'anémie, une condition qui peut vous laisser vous sentir fatigué et faible.