Valeur nutritionnelle des noix de cajou brutes

Si vous vous retrouvez fréquemment à manger des noix de cajou en collation en milieu d'après-midi, vous êtes à peine seul. Un article publié en 2013 dans "The Guardian" note que l'importation et l'exportation mondiales de noix de cajou éclipsent 4 milliards de dollars par an. Vous pouvez trouver cette noix en forme de croissant dans les supermarchés dans sa forme brute ou rôti et salé. Manger l'écrou cru vous aide à éviter l'augmentation de sodium de la variété salée.

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Une source saine de protéines

Une once de noix de cajou brutes, environ 16 à 18 noix, contient 157 calories, selon la Base de données nationale sur les nutriments du Département de l'agriculture des États-Unis. La même portion a 5,2 grammes de protéines, 12,4 grammes de matières grasses totales, 8,6 grammes de glucides et 1,7 grammes de sucre. Les noix de cajou brutes contiennent également plusieurs minéraux, y compris 83 milligrammes de magnésium, 168 milligrammes de phosphore et 187 milligrammes de potassium. Les noix de cajou sont riches en acides gras oméga-3 et autres graisses essentielles.