Valeur nutritive des fruits de mer

Les fruits de mer sont d'excellents aliments hypocaloriques et riches en protéines qui favorisent une bonne santé cardiaque. Selon le California Seafood Council, les fruits de mer sont également faibles en gras saturés, riches en vitamines et en minéraux, pauvres en sodium et relativement faciles à digérer. Si vous suivez un régime ou que vous voulez prendre des décisions plus saines en ce qui concerne les aliments que vous mangez, il est important de comprendre quelle valeur nutritionnelle les fruits de mer offrent.

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Teneur en protéines

Le poisson est une excellente source de protéines et sa faible teneur en calories en fait une alternative plus saine aux viandes rouges ou à la volaille. Le corps utilise des protéines pour développer, maintenir et réparer les tissus cellulaires. Selon le California Seafood Council, les meilleures sources de protéines pour les fruits de mer sont le thon rouge, le calmar, la crevette, la crevette, le flétan et le requin. Un 3 oz. La portion cuite de l'un ou l'autre de ces aliments offre de 49 à 60% de la valeur quotidienne recommandée pour les protéines.

Teneur en vitamines et minéraux

Les fruits de mer contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, certaines variétés de fruits de mer sont d'excellentes sources de potassium, de vitamine A, de vitamine E et de vitamine C, de vitamine D, de calcium et de fer. Par exemple, manger 12 petites palourdes offre 30 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour le fer, 10 pour cent de la valeur quotidienne pour la vitamine A et 8 pour cent de la valeur quotidienne pour le calcium.

Contenu en oméga-3

Les poissons sont également riches en oméga-3, un type de gras sain. Selon Alaska Seafood, les oméga-3 sont responsables de la diminution du cholestérol, ce qui réduit le risque de caillots sanguins et de réduire la constriction et l'accumulation de plaque dans les artères. Tous les types de poissons comprennent une certaine quantité d'oméga-3. Ceux qui offrent la plus forte concentration comprennent la truite, le saumon sauvage et d'élevage, les sardines, le maquereau, les huîtres, le thon germon et les anchois …

Avantages

Manger des fruits de mer offre de nombreux avantages pour la santé. Selon le California Seafood Council, la recherche suggère que manger deux à trois portions de poisson par semaine réduit le risque d'avoir un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. C'est en grande partie à cause des effets des acides gras oméga-3. Manger des fruits de mer régulièrement peut également potentiellement réduire votre risque de développer un cancer du côlon, du sein ou de la prostate. Les femmes enceintes peuvent également bénéficier des niveaux élevés de protéines, de zinc et de fer présents dans les fruits de mer.

Considérations

L'une des principales considérations lorsqu'on mange des fruits de mer est de prêter attention à la façon dont il est préparé. Le California Seafood Council vous conseille d'éviter de consommer des fruits de mer crus ou insuffisamment cuits ou des crustacés. Les femmes enceintes sont encouragées à limiter leur consommation d'espadon, de requin et de thon à une fois par mois et à éviter de consommer des poissons d'eau douce capturés de manière récréative.La consommation de fruits de mer en général devrait être limitée à deux ou trois trois fois par semaine pour éviter le risque d'augmentation des concentrations de mercure.