La viande de porc La viande de porc

La viande est l'une des principales sources de protéines dans les régimes alimentaires de nombreux Américains, et le choix de viandes maigres vous aide à stimuler votre apport en protéines. Le système de santé de l'Université du Michigan met en évidence le filet de porc comme une option de viande maigre, offrant une alternative moins gras aux autres coupes, comme les côtelettes de porc ou le bacon. Consommez du filet de porc, et vous introduisez plus de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments dans votre alimentation

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Calories, protéines et matières grasses

Le filet de porc est relativement peu calorique; Une portion de 3 onces, sans graisse visible, contient seulement 93 calories. Environ les trois quarts de ces calories proviennent du 17. 17. grammes de protéines. Vous pouvez utiliser cette protéine pour fabriquer des hormones, ainsi que pour maintenir des tissus forts. Le filet de porc contient également 8 grammes de gras par portion, ce qui représente 17% de ses calories. La graisse vous aide à absorber les vitamines de votre nourriture et fournit également l'énergie dont vous avez besoin pour soutenir votre mode de vie actif.

Minéraux essentiels

Manger du filet de porc comme une bonne source de minéraux essentiels: sélénium et phosphore. Le sélénium aide à réguler votre métabolisme en contrôlant l'activité des hormones thyroïdiennes et protège également les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins. Une portion de 3 onces de filet de porc contient 26. 2 microgrammes de sélénium, soit 48 pour cent de l'apport quotidien recommandé. Le phosphore abondant dans le filet de porc aide à contrôler l'activité enzymatique, constitue un composant de l'ADN et contribue à la solidité du tissu osseux. Chaque portion contient 210 milligrammes, soit 30 pour cent de votre apport quotidien recommandé en phosphore.

Vitamines essentielles

Le filet de porc booste considérablement votre consommation de thiamine, également appelée vitamine B-1, et contient de la choline. La thiamine dans votre alimentation active les coenzymes dont vos cellules ont besoin pour effectuer le cycle de Kreb, une série de réactions chimiques qui aident à produire de l'énergie. Chaque portion de 3 onces de filet de porc vous fournit 0. 85 milligramme de thiamine - 77 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les femmes et 71 pour cent pour les hommes. La teneur en choline du filet de porc aide à la communication des cellules nerveuses et aide votre corps à métaboliser le cholestérol. Consommer 3 onces de filet de porc augmente votre consommation de choline de 69 milligrammes. Cela représente 13 pour cent de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 22 pour cent pour les femmes.

Conseils de préparation et de cuisson

Gardez votre filet de porc aussi mince que possible en coupant les graisses visibles avant de les cuire et en choisissant des options de cuisson saines - griller ou griller - qui ne nécessitent pas l'ajout de gras. Au lieu d'assaisonner votre porc avec de la sauce barbecue, qui peut contenir du sucre ou de la graisse, ajoutez de la saveur avec un mélange sec de paprika, de poudre d'ail et de piment rouge.Sinon, cuire votre filet de porc dans une mijoteuse, avec du cidre de pomme, des pommes tranchées et des canneberges entières, pour un plat principal sucré et rassasiant. Toujours cuire votre porc jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit pour éviter la maladie d'origine alimentaire, recommande la Food and Drug Administration des États-Unis.