Protéine Poudre Toxicité

La protéine est un macronutriment nécessaire. Il constitue la majeure partie de votre tissu musculaire et joue un rôle vital dans la fonction cellulaire et le métabolisme. Malheureusement pour les personnes à la diète, les protéines sous la forme de la matière animale vient souvent avec une bonne dose de graisse, de sorte que certains compteurs de calories et culturistes se tournent vers les suppléments protéinés et les shakes pour augmenter l'apport sans empiler les kilos. Synthèse de la protéine qui entre dans ces poudres peut avoir ses propres problèmes, cependant, selon une étude 2010 Consumer Reports.

Vidéo du jour

Fonction

Les poudres protéinées sont plus utilisées comme supplément de musculation et aide à l'entraînement que comme remède de perte de poids, mais elles sont fréquemment utilisées dans les deux cas. La construction de la masse musculaire est en partie destructive et en partie reconstructive. Les muscles tendus subissent des déchirures microscopiques dans les fibres. Quand le corps envoie les troupes pour réparer ces larmes, elles le font en fabriquant plus de tissu musculaire. Les fabricants de protéines en poudre recommandent de boire les suppléments peu de temps après avoir soulevé des poids pour donner au corps les éléments constitutifs dont il a besoin pour ce processus.

Types

La plupart des poudres de protéines disponibles dans le commerce tirent leur teneur en protéines du lactosérum, le sous-produit liquide de la production de fromage. Il existe d'autres formules, y compris le soja et d'autres protéines à base de plantes, mais celles-ci contiennent généralement moins de grammes par portion que les variétés de lactosérum. Les consommateurs allergiques doivent lire attentivement les étiquettes pour déterminer la source de la protéine dans les poudres.

Études

En 2010, Consumer Reports, le magazine publié par le groupe de défense des consommateurs à but non lucratif Consumer Union des États-Unis, a publié les résultats de son enquête sur 15 poudres protéiques populaires. Ils ont trouvé qu'au moins un article de chaque gamme de produits contenait des niveaux décelables de cadmium, d'arsenic, de plomb ou de mercure. Les trois marques les plus toxiques contenaient des niveaux de toxicité des métaux lourds supérieurs aux limites admissibles autorisées par la Pharmacopée américaine lorsqu'elles sont utilisées selon les directives.

Réponse

Les fabricants ont repoussé le rapport en invoquant l'analyse indépendante de NSF International, une organisation non gouvernementale qui mène des tests de sécurité sanitaire des aliments par une tierce partie. Selon NSF, les produits en question ont adopté leur propre norme appelée norme nationale américaine pour les suppléments nutritionnels / diététiques, ou NSF / ANSI. Consumer Reports réplique qu'il existe une variation significative entre les échantillons, même à l'intérieur d'une gamme de produits donnée, et qu'un échantillon satisfaisant n'exonère pas toute la ligne.

Préoccupations

Consumer Reports a souligné le danger d'une toxicité prolongée et modérée des métaux lourds, notant que les substances incluses dans l'étude - l'arsenic, le plomb, le cadmium et le mercure - restent enfouies dans les tissus mous pendant de longues périodes. l'exposition pourrait entraîner des niveaux plus élevés de toxicité globale.En outre, il existe un segment de l'industrie des aliments de santé qui a longtemps fait pression sur l'aspartame, un édulcorant artificiel jugé sûr par la Food and Drug Administration des États-Unis et leur homologue dans l'Union européenne depuis des décennies. Mike Adams, rédacteur de Natural News, et de nombreux autres dans la campagne anti-aspartame, affirment que l'acide formique et le formaldéhyde, deux sous-produits de la synthèse de l'aspartame dans le corps, peuvent causer des migraines, des tremblements musculaires et des problèmes de vision. L'Agence américaine de protection de l'environnement classe le formaldéhyde en tant que toxine environnementale.