Thon Steaks Nutrition

Manger du poisson une ou deux fois par semaine peut réduire d'un tiers le risque de mourir d'une crise cardiaque, dit MayoClinic. com. Le thon est riche en acides gras oméga-3, entre autres nutriments précieux. Le steak de thon est très différent de la version en boîte, et est souvent servi cuit rare, en croûte avec des épices ou des graines de sésame.

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Types de steak au thon

Le thon rouge et l'albacore, ou ahi, le thon sont les deux types les plus couramment servis sous forme de steak. Le thon rouge est plus gros avec de la viande rouge foncé qui ressemble beaucoup à du bœuf. Bluefin est le genre que vous trouvez souvent dans les restaurants de sushi. L'albacore est plus commun que le thon rouge et a une chair rose pâle. Le germon et le listao sont rarement servis comme steaks et sont le plus souvent en conserve.

Calories et macronutriments

Dans 3 oz. de steak d'albacore il y a 110 calories,. 5 g de graisse et 24. 78 g de protéines. Trois oz de steak de thon rouge a 156 calories, 5. 34 g de graisse et 25 g de protéines. Il n'y a pas de glucides dans le thon.

Valeur nutritive supplémentaire

Le thon rouge est légèrement plus élevé dans le fer que dans l'albacore. Les deux sont de bonnes sources de l'acide aminé tryptophane et les vitamines B niacine, pyridoxine et thiamine. Un 4 oz la portion d'albacore offre 75. 8 pour cent de l'allocation journalière recommandée pour le sélénium, tandis que le thon rouge en contient un peu moins. Le steak de thon est une bonne source de potassium, avec environ 18 pour cent de la RDA.

Acides gras oméga-3

Bien que le saumon et le maquereau soient considérés comme les meilleures sources, le thon demeure une bonne source de gras insaturés, en particulier d'acides gras oméga-3. Un type d'acides gras insaturés, les oméga-3 peuvent aider à réduire l'inflammation dans tout le corps et contribuer à la santé. MayoClinic. com note que les avantages qui sont en corrélation avec l'apport en oméga-3 comprennent une immunité améliorée, une diminution du taux de cholestérol et une diminution de la pression artérielle. Quatre onces d'albacore contiennent près de 14 pour cent de la valeur quotidienne recommandée, selon les aliments les plus sains du monde.

Considérations

Les steaks de thon peuvent contenir plus de méthylmercure que les petits poissons. Les quantités exactes qu'un poisson contient dépend de son âge, taille et d'où il vient. Alors que les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes enfants doivent veiller à ne pas consommer de poisson, comme le thon, le requin et les tuiles, qui contiennent beaucoup de mercure, la personne moyenne qui mange deux portions de poisson par semaine les poissons riches en oméga-3 tels que les steaks de thon que les risques associés à la contamination par le mercure.