Programmes de perte de poids avec glucides lents, glucides rapides et protéines

Déplacez-vous, les régimes à faible teneur en glucides - il est temps de commencer à penser lentement, suggère l'auteur de "The 4-Hour Body", Tim Ferriss. Il a d'abord décrit le régime lent-carb dans un de ses billets de blog en 2007 et plus tard est entré dans les détails dans son livre. Au lieu de limiter la quantité totale de glucides que vous mangez, comme vous le feriez avec un régime faible en glucides, l'approche lente glucide permet tous les glucides, mais les classifie différemment pour vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires.

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Vs rapide. Lent

Les programmes de perte de poids qui mettent en œuvre l'approche lente-carb catégorisent les glucides en fonction de la vitesse à laquelle vous les digérez, ce qui est déterminé par leur indice glycémique. Le GI est une mesure de la rapidité et de la dramatique d'un aliment contenant des glucides augmente votre glycémie. Les aliments dont l'IG est faible augmentent votre glycémie lentement, contrairement aux aliments dont l'IG est plus élevé, ce qui provoque une augmentation rapide de la glycémie. Par exemple, un bagel blanc, des biscuits et de la crème glacée sont tous à haute teneur glycémique, tandis que le soja, l'avoine à l'ancienne et les cerises sont à faible indice glycémique.

Ce que cela signifie

Certaines personnes croient que le maintien de la glycémie et la prévention des pics d'insuline favorisent la perte de poids. L'insuline est une hormone qui agit comme une sorte de clé, débloquant vos cellules et les dirigeant à absorber le glucose du sang. L'insuline agit sur les cellules de vos muscles mais stimule aussi vos cellules graisseuses à absorber le glucose. Le journal "Cell Metabolism" a publié une étude en septembre 2010 dans laquelle les chercheurs des National Institutes of Health ont découvert que l'insuline provoquait une augmentation spectaculaire de la quantité de cellules adipeuses du glucose.

Mise à l'épreuve

Les approches diététiques impliquant l'indice glycémique ne sont pas nouvelles. Les chercheurs ont mis cette théorie à l'épreuve dans divers essais cliniques. "L'American Journal of Clinical Nutrition" a publié un tel essai en avril 2014. Les chercheurs ont comparé l'efficacité d'un régime modérément-carb, faible-glycémique à un mod-carb, haut régime glycémique et un régime modéré-carb, faible en gras pour la perte de poids. Ils ont constaté que le régime à faible IG était plus efficace que les deux autres régimes pour réduire le poids corporel et qu'il en résultait une réduction significative de l'insuline à jeun et du contrôle global du glucose.

Ayez ceci au lieu de cela

Les programmes de régime lent-carb se concentrent sur les nourritures maigres et riches en protéine telles que la viande, les produits laitiers maigres, les écrous, les oeufs et les fruits de mer, ainsi qu'une quantité modérée de glucides lents. Les glucides rapides ne sont pas interdits, mais ils représentent un pourcentage beaucoup plus faible de votre apport total en glucides. Commencez par remplacer les glucides rapides par des substituts glucides lents. Pour le petit déjeuner, ayez des flocons d'avoine coupés en acier avec du yogourt sans sucre ajouté, au lieu d'avoine instantanée avec un bagel.Préparez un sandwich à la dinde grillé avec du pain à grains entiers à 100% plutôt que du pain blanc raffiné pour le déjeuner. Pour le dîner, ayez du saumon avec des asperges et un igname, par opposition à une patate blanche.