Quels sont les avantages du vin Merlot?

Lorsque vous avez besoin d'un vin sec pour accompagner votre repas, le merlot est un choix parfait. Selon l'Institut du vin, la Californie a traité plus de 334 000 tonnes de raisins en 2012 pour faire du merlot, et ce vin rouge savoureux est le deuxième vin rouge le plus populaire auprès des Américains après le cabernet sauvignon. Ce vin largement consommé peut également offrir quelques avantages pour la santé lorsqu'il est consommé avec modération.

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Un choix léger

Le vin Merlot provient de raisins de merlot d'un bleu profond, une variété communément cultivée dans les régions viticoles de Bourdeaux et de Napa Valley. Comparé à beaucoup de boissons mélangées, le merlot est raisonnablement bas en calories, contenant 98 calories et aucun gros dans un verre de 4 onces. Un vin sec, le merlot fournit également moins de 1 gramme de sucre par portion. La même portion de pina colada contient 219 calories, 2 grammes de gras et 28 grammes de sucre.

Source d'antioxydants

Selon Harvard Health Publications, le resvératrol, un polyphénol trouvé comme raisin, agit comme un antimicrobien pour la vigne, le protégeant ainsi de l'infection. Le resvératrol agit également comme un antioxydant dans le corps, protégeant les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les vins rouges, comme le merlot, contiennent plus de resvératrol que les vins blancs. Une étude réalisée en 2003 dans «Drugs Under Experimental and Clinical Research» a révélé que le vin de merlot contenait la plus forte concentration de trans-piceïde, un dérivé du resvératrol, des 19 vins étudiés. Les conditions de croissance, la qualité du raisin et la procédure de vinification affectent la teneur en antioxydants des vins. Une étude réalisée en 2012 dans «Food Chemistry» a étudié la qualité et la teneur en antioxydants des vins de merlot fabriqués par différentes techniques. Les vins élaborés avec Vinalco, une levure macédonienne, et les vins issus de macérations de six à dix jours ont donné la plus forte activité antioxydante des vins étudiés.

Merlot et maladie cardiaque

Une consommation modérée de boissons alcoolisées, comme le merlot, peut légèrement augmenter les niveaux de HDL, votre bon cholestérol, rapporte l'American Heart Association. Une consommation modérée d'alcool peut également réduire la coagulation, ce qui réduit le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. La recherche indique que l'action antioxydante du resvératrol peut également protéger contre les maladies cardiaques, mais Harvard Health Publications note que la majorité des recherches sur le resvératrol reste limitée aux cultures cellulaires et aux animaux, et les effets à long terme sur la santé humaine n'ont pas été étudiés. Les scientifiques ne savent pas encore si le resvératrol dans le merlot ou d'autres vins rouges offre des avantages significatifs pour la santé cardiaque à long terme.

Boire avec modération

Un verre de merlot occasionnel peut être bénéfique pour votre santé, mais l'American Heart Association recommande aux adultes de limiter leur consommation d'alcool à un verre par jour pour les femmes et deux verres pour les hommes.Pour le merlot et les autres vins, une boisson équivaut à 4 onces. Dr Gerald Fetcher, un porte-parole de l'American Heart Association, note que boire trop de vin ou d'autres boissons alcoolisées peut augmenter votre tension artérielle, un facteur de risque de maladie cardiaque. Si vous ne buvez pas, vous pouvez toujours bénéficier des bienfaits antioxydants du vin de merlot en mangeant des raisins frais et en buvant du jus de raisin à 100%.