Quels sont les bienfaits pour la santé de la farine de riz?
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Selon le "New York Times", la farine de riz est un aliment de base en Asie du Sud-Est, au Japon et dans le sud de l'Inde. Pendant le processus de broyage, la farine de broyage est un moyen d'utiliser des grains endommagés ou brisés. La production de cette farine peut inclure à la fois du riz blanc ou du riz brun - chacun fonctionne bien pour les produits commerciaux ou la pâtisserie maison. Alors que divers types de farine de riz sont populaires au niveau international, Comet Rice, une société spécialisée dans les produits à base de riz, considère la farine de riz à grains longs comme le plus gros vendeur aux États-Unis.
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Gluten-Free
Le gluten est une protéine que l'on trouve dans les produits céréaliers comme le blé et le seigle, et son évitement est un élément essentiel de la prise en charge de la maladie cœliaque. La maladie cœliaque est une maladie digestive qui déclenche une réaction du système immunitaire au gluten. La recherche concernant l'effet du gluten sur les personnes atteintes d'autisme est incohérente; Cependant, certains parents ont éliminé le gluten de l'alimentation de leurs enfants autistes par mesure de précaution. La farine de riz est un substitut approprié et sain pour la farine de blé si vous devez maintenir un régime sans gluten.
Protéines
La farine de riz est riche en protéines selon le site Recipe Tips, qui note que la farine de riz brun contient un niveau plus élevé de vitamines B. La principale différence entre le riz brun et le riz blanc est l'enveloppe - pendant la mouture, l'enlèvement de l'enveloppe produit du riz blanc. Cependant, l'enveloppe de riz brun est laissée intacte, ce qui en fait un bon choix lorsque l'on considère les fibres, les vitamines et les nutriments tels que le calcium et le zinc.
Fibre
Les fibres alimentaires font partie intégrante de tout régime alimentaire. Le riz contient des fibres insolubles, la substance qui aide les déchets à se déplacer dans les intestins. MayoClinic. com rapporte qu'un régime riche en fibres abaissera le taux de cholestérol, améliorera les taux de sucre dans le sang et favorisera les selles régulières. Le riz brun contient plus de fibres que le blanc en raison de la cosse. La substitution de la farine de riz brun pour le blé peut aider à la perte de poids - un régime riche en fibres vous aide à vous sentir plus plein et réduit la faim. En ajoutant plus de fibres à votre plan de repas quotidien avec de la farine de riz, vous pouvez réduire le risque de développer certaines conditions médicales, telles que la maladie diverticulaire, les maladies du côlon, le diabète de type 2 et l'hypertension.
