Quel est le pourcentage de sucre dans les fruits séchés? Les fruits secs

Les fruits séchés fournissent des nutriments essentiels, le potassium, le folate et les vitamines A et C. Ils sont également de bonnes sources d'un type d'antioxydant appelé polyphénols. Cependant, certaines personnes peuvent s'inquiéter de la teneur élevée en sucre des fruits secs, ce qui peut les empêcher d'inclure ces fruits nutritifs dans leur alimentation.

Vidéo du jour

Montants en sucre

La plupart des fruits secs contiennent plus de 50% de sucre. Les exceptions sont les pruneaux, qui contiennent environ 38 pour cent de sucre, et les figues sèches, qui représentent environ 48 pour cent du sucre. Parmi les fruits secs les plus riches en sucre, on trouve les groseilles et les cerises séchées sucrées, avec 67%, et les canneberges séchées sucrées, avec 65%.

Par rapport au poids frais

Lorsque l'on compare la teneur en sucre des fruits secs et des fruits frais en poids, les fruits secs sont beaucoup plus riches en sucre car leur teneur en eau a été en grande partie éliminée. Les abricots frais contiennent environ 9% de sucre, tandis que les prunes et pommes fraîches contiennent environ 10% de sucre, soit 53% de sucre dans les abricots secs, 38% de sucre dans les prunes séchées et 57% de sucre dans les pommes séchées.

Comparé au frais par portion

La différence entre la quantité de sucre dans les fruits frais et secs n'est pas aussi extrême quand on considère la quantité de sucre dans une portion typique. La portion recommandée pour les fruits hachés est de 1/2 tasse. Parce que les fruits secs sont une source plus concentrée de calories et de nutriments, la portion recommandée est la moitié de celle des fruits frais. Par exemple, une portion de 1/4 tasse d'abricots secs contient 17,4 grammes de sucre et une portion de 1/2 tasse d'abricots frais contient 7,2 grammes de sucre. Une portion de 1/4-tasse de pruneaux a 16. 6 grammes de sucre, par rapport à 8. 2 grammes dans 1/2 tasse de prunes fraîches.

Mise en place d'un régime alimentaire sain dans des aliments sains

Surveillez la taille de vos portions pour éviter de consommer trop de calories ou trop de sucre dans les fruits secs. Si vous ne mangez qu'une collation de fruits, les fruits frais peuvent être une meilleure option car ils sont moins énergivores, ce qui signifie que vous pouvez manger plus pour le même nombre de calories. Saupoudrer un peu de fruits secs sur une salade ou dans vos céréales pour ajouter une touche de douceur, ou ajouter une petite quantité de fruits secs à des produits de boulangerie, tels que des crêpes ou des pains. Vous pouvez également faire un mélange nutritif de randonnée en utilisant une céréale riche en sucre et en fibres, ainsi qu'une petite quantité de fruits secs et de noix.