Quelle est la nourriture thaïlandaise à faible teneur en cholestérol?

Avoir un taux de cholestérol élevé peut augmenter les risques de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. Si vous suivez un régime pauvre en cholestérol, vous devriez limiter votre consommation quotidienne à 200 milligrammes ou moins, selon l'American Heart Association. Si la nourriture thaïlandaise est en tête de liste de vos favoris, soyez assurés qu'il existe de nombreuses options qui ne contiennent pas de cholestérol ou qui sont très faibles en cholestérol. Cela ne signifie pas, cependant, qu'ils sont tous nutritifs, alors faites attention à la teneur en gras saturés et en sodium, aussi bien.

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Riz et nouilles

Le riz et les nouilles ne contiennent pas de cholestérol, mais les plats contenant du riz et des nouilles peuvent contenir du cholestérol, selon les autres ingrédients comprendre. N'importe quel plat de riz ou de nouilles fait avec seulement des légumes, comme Khao phat kaeng khiao wan, qui est du riz frit avec du curry vert, est sans cholestérol. Phat wun sen fait avec des légumes et Kuai-tiao phat khi mao, qui est un plat de nouilles épicées frites, sont à la fois faible en cholestérol, ainsi. Parce que les plats de riz et de nouilles sont très rarement faits avec du beurre ou du saindoux, selon Joe Cummings, auteur de "Thaïlande", toute option qui ne contient pas de viande ou de fruits de mer est sans cholestérol.

Soupes et salades

Tom chuet, qui est faite avec du bouillon de légumes et un assortiment de légumes, est une soupe thaïlandaise sans cholestérol. La soupe tom yam - préparée avec de la citronnelle, des feuilles de combava, du jus de citron vert et des piments séchés - peut aussi contenir peu de cholestérol, à condition de ne pas ajouter de crevettes contenant du cholestérol. Les salades à base de légumes sont généralement faibles en cholestérol. Som tam, une salade de papaye, et Tam phonla mai ruam, qui est faite avec plusieurs types de fruits, sont deux options. Allez-y doucement sur le pansement pour Tam phonla mai ruam, car il peut contenir des crevettes séchées, qui contiennent du cholestérol.

Plats principaux

Tout plat de viande ou de poisson frit, sauté ou curry sera assez riche en cholestérol. Les plats de viande préparés avec du poulet à la viande blanche sont plus faibles en cholestérol que les plats faits avec du boeuf, du porc, des crevettes, du crabe ou d'autres types de fruits de mer. Khai yat sai devrait également être évité parce qu'il est fait avec des oeufs, et un oeuf contient 186 milligrammes de cholestérol. Phak khana nam homme hoi, un plat à base de chou frisé, et Phat phak ruam, un plat de légumes sautés, sont deux options à faible taux de cholestérol. Phat yot fak maeo, qui est un plat de melon sauté, est une autre option nutritive. Roti, un type de pain, est servi avec de nombreux plats principaux thaïlandais et est une option sans cholestérol.

Boissons, collations et gâteries sucrées

Khao phan nga muan, une collation faite avec de la farine de riz et des graines de sésame trempées dans de la sauce chili, est une collation thaïlandaise sans cholestérol.Thot man khaophot sont des gâteaux de maïs servis avec de la sauce chili, et ils sont sans cholestérol. Un dessert sans cholestérol est Khanom bua loi, qui est mélangé avec de la farine de taro et servi avec du lait de coco. Khanom khrok, semblable aux crêpes, et Khanom tako, un pudding de noix de coco infusé au jasmin, sont des options supplémentaires. Les boissons au thé et aux fruits traditionnelles de la cuisine thaïlandaise sont faibles en cholestérol. Par exemple, Nam takhrai, un thé à la citronnelle, et Oliang, qui est un café noir glacé, sont deux boissons communes.