Riz blanc et cholestérol

Si vous êtes préoccupé par l'hypercholestérolémie ou avez besoin d'abaisser vos niveaux actuels, le riz blanc n'est pas forcément votre meilleur choix d'aliments. Bien que manger du riz blanc avec modération puisse ne pas affecter radicalement votre cholestérol, les amidons riches en fibres sont plus bénéfiques. Si vous aimez le riz blanc, incorporez des quantités modestes dans un plan de repas sain pour le cœur qui contient beaucoup de fruits, de légumes, de grains entiers, d'huiles végétales et d'aliments protéiques maigres.

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Conclusions de l'étude

Chez les femmes, la consommation de riz blanc et d'autres céréales raffinées est associée à une lipoprotéine de haute densité inférieure - ou «bon» cholestérol, selon une étude publiée en 2014 dans le "Journal de l'Académie de Nutrition et de Diététique. "Les faibles niveaux de HDL augmentent votre risque de développer une maladie cardiaque. Chez les hommes, les chercheurs ont constaté que ceux qui avaient des pourcentages plus élevés de leur apport calorique par rapport aux glucides totaux avaient des taux de HDL inférieurs. Il y avait un total de 6 845 participants inclus dans cette étude et tous avaient entre 30 et 65 ans. Les chercheurs ont obtenu des informations sur l'alimentation en utilisant la méthode de rappel de 24 heures.

Gestion du poids santé

Manger trop de riz blanc - ou de tout aliment - peut entraîner un surpoids et de l'obésité, l'obésité augmente le risque de cholestérol sanguin élevé, selon l'American Heart Association. Parce que la protéine augmente la satiété, stimuler les protéines alimentaires - trouvées dans les produits laitiers faibles en gras, les viandes maigres, les blancs d'œufs, les produits de soja, les légumineuses, les noix et les graines - est souvent une stratégie efficace de gestion du poids. dans "Physiologie et Comportement. "Si vous êtes en surpoids ou obèses, perdre seulement 10 livres peut réduire votre lipoprotéine de basse densité - ou mauvais - cholestérol de 5 à 8 pour cent, note le département américain de la santé et des services humains. L'Institute of Medicine suggère d'obtenir 45 à 65% de vos calories à partir de glucides et 10 à 35% de protéines.

Portions recommandées

La quantité de riz et d'autres céréales que vous devez manger quotidiennement dépend de vos besoins quotidiens en calories. Bien que les grains entiers soient souvent un meilleur choix que les grains raffinés, les Directives diététiques pour les Américains 2010 suggèrent qu'il est acceptable de manger jusqu'à 3 onces de grains raffinés par jour en consommant 2 000 calories par jour.Une portion de 1 once du groupe des grains équivaut à une demi-tasse de riz blanc cuit. Les aliments à grains entiers sains pour le cœur comprennent le riz brun, le quinoa, le riz basmati, la farine d'avoine, le boulgour, les pâtes de blé entier, les céréales à grains entiers et l'orge à grains entiers.