Pourquoi les myrtilles sont-elles bonnes pour vous?
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Un boisseau d'antioxydants
- Avantages des baies
- Nosh sur les nutriments
- Considérations sur la consommation
Mûrir une poignée de myrtilles douces et fraîches pourrait ressembler à une indulgence décadente, mais ces minuscules baies ont un grand impact nutritionnel. Les myrtilles sont utilisées à des fins médicinales par les Amérindiens depuis des siècles, et puisque la baie est originaire d'Amérique du Nord, vous ne devriez pas avoir de difficulté à acheter le fruit quand il est de saison et profiter des nombreux bienfaits pour la santé.
Vidéo du jour
Un boisseau d'antioxydants
Le corps produit naturellement des radicaux libres au cours du processus de métabolisme. Avec le temps, les radicaux libres peuvent contribuer au cancer et à d'autres maladies. Les antioxydants présents dans de nombreux fruits et légumes aident à neutraliser ces radicaux libres, et les aliments riches en antioxydants sont une partie importante d'une alimentation saine. Les myrtilles sont un choix particulièrement bon parce qu'elles contiennent un niveau élevé d'antioxydants, en particulier lorsqu'ils sont consommés crus. Les bleuets en conserve contiennent moins d'antioxydants. Les antioxydants peuvent également aider à réduire le déclin mental lié à l'âge, comme l'ont montré les études de laboratoire menées en 2005 sur le rat par le Centre Jean Mayer de recherche en nutrition humaine sur le vieillissement et publiées dans Neurobiology of Aging.
Avantages des baies
Les myrtilles peuvent aider à réduire le risque d'infections des voies urinaires en empêchant les bactéries de s'accumuler sur les parois des voies urinaires, selon Amy B. Howell, scientifique de Rutgers. », un bulletin publié par l'extension coopérative Rutgers du comté de l'Atlantique. Ces baies noires peuvent également aider à abaisser les niveaux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité. Le pouvoir hypocholestérolémiant des myrtilles est attribué aux flavonoïdes, qui donnent leur couleur aux baies. Les faibles taux de cholestérol sont liés à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et d'AVC.
Nosh sur les nutriments
Les myrtilles sont basses en calories et riches en beaucoup d'autres aliments importants. Une tasse de bleuets frais a seulement 84 calories et moins d'un demi-gramme de graisse. Ils sont riches en fibres, avec 3,6 grammes par portion de 1 tasse, et une excellente source d'autres vitamines. Chaque tasse de myrtilles contient 24 pour cent de votre valeur quotidienne de vitamine C, 36 pour cent de votre vitamine K nécessaire et 25 pour cent de votre valeur quotidienne de manganèse sur la base d'un régime de 2 000 calories.
Considérations sur la consommation
Si manger des bleuets nature n'est pas votre truc, essayez de les ajouter à d'autres aliments pour récolter leurs nombreux avantages pour la santé. Ajouter des baies à votre petit déjeuner en les saupoudrant de céréales ou de farine d'avoine. Les muffins et les pancakes naturellement sucrés aux myrtilles sont également un bon choix pour le petit-déjeuner. Smoothies, yogourt et salades de fruits font des desserts nutritifs lorsque vous incorporez des myrtilles et d'autres fruits nutritifs.
