Pourquoi une pomme est-elle bonne pour vous?

C'est un fait communément admis que les pommes sont bonnes pour vous. Le dicton «Une pomme par jour éloigne le médecin» reflète à quel point la corrélation entre les pommes et la santé est bien établie. Beaucoup de gens ne savent peut-être pas ce qui se cache derrière ces allégations de santé à propos des pommes, et à quel point les pommes sont bonnes pour la santé. Les avantages pour la santé des pommes proviennent non seulement des nutriments qu'elles contiennent, mais aussi de composés appelés composés phytochimiques.

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Phytochimiques

Les pommes sont extrêmement riches en composés phytochimiques, composés que les plantes fabriquent pour se protéger et qui ont également un effet sain sur le corps humain lorsqu'elles sont consommées. Les taux élevés de quercétine, de kaempférol et de myricétine confèrent également des propriétés antioxydantes. Ces flavonols, ainsi que les anthocyanes, l'acide chlorogénique et l'épicatéchine protègent le corps contre les cancers et les maladies immunitaires. Les plus hauts niveaux de composés phytochimiques se trouvent dans les peaux de pomme, et le composé procyanidine B2 contribue à environ 60 pour cent de l'activité antioxydante dans la peau, selon Science News.

Effets physiologiques

Les polyphénols et la quercétine, deux types de composés phytochimiques présents dans les pommes, aident à réguler la glycémie. Quercétine peut également être neuroprotecteur, vous aidant à éviter la maladie d'Alzheimer. Un composant dans les pommes appelées phloridizin peut aider à ralentir ou prévenir la perte osseuse. La vitamine C dans les pommes fournit une activité antioxydante supplémentaire au-delà de l'action des phytochimiques des pommes.

Pommes entières

Manger une pomme entière est plus sain que les produits transformés à base de pommes, comme le jus de pomme ou la compote de pommes. En effet, différents composants bénéfiques dans les pommes travaillent ensemble pour fournir plus d'avantages que les composants individuels peuvent fournir seuls. La pectine de fibres solubles travaille de concert avec des phytonutriments dans la pomme pour abaisser les taux de graisses dans le sang, même plus que la pectine pourrait en soi.

Fréquence

Une pomme par jour semble vraiment être la meilleure façon de consommer ce fruit bénéfique. Les gens qui mangent une pomme tous les jours sont mieux protégés contre le cancer que ceux qui mangent moins souvent des pommes, explique World's Healthiest Foods. Les pommes devraient être consommées au moins trois à cinq fois par semaine dans un régime qui comprend quatre à cinq portions de fruits chaque jour.

Types

Avec des milliers de variétés différentes sur le marché, choisir le meilleur type de pomme pour la santé peut être une tâche ardue. Les variétés Red Delicious, Northern Spy et Ida Red ont les niveaux les plus élevés d'activité phytochimique et antioxydante, selon un rapport de Science Science de mai 2005. Parmi les pommes étudiées, la variété Empire avait la moindre activité antioxydante.