10 éPices les plus antioxydantes
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Beaucoup d'épices contiennent des niveaux élevés d'éléments nutritifs appelés antioxydants qui aident à contrer l'effet des radicaux libres nocifs, contribuent à une santé physique optimale et aident à la prévention de nombreuses maladies. Dans "La nutrition du cerveau: comment les graisses alimentaires et les huiles affectent l'intelligence mentale, physique et émotionnelle", Michael A. Schmidt répertorie les 50 aliments les plus courants qui ont la plus haute teneur en antioxydants. Schmidt, un médecin spécialisé en immunologie et en nutrition, identifie 10 des 13 aliments les plus prisés de la liste comme étant des épices hautement antioxydantes.
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Clous de girofle
Avec l'un des niveaux les plus élevés d'antioxydants, les clous de girofle peuvent aider avec une grande variété de problèmes liés à la santé. Kami McBride et Rosemary Gladstar, dans «La cuisine aux herbes: 50 herbes faciles à trouver et plus de 250 recettes pour apporter une santé durable à vous et à votre famille» expliquent que les gousses peuvent aider à soulager la bronchite, l'asthme, la tuberculose, la nausée et la diarrhée.
Origan
L'origan riche en antioxydants peut aider à vous protéger contre un large éventail d'infections. John La Puma et Rebecca Powell Marx, dans «Le grand livre de la médecine culinaire de ChefMD: Une feuille de route pour perdre du poids, prévenir les maladies et devenir vraiment en santé» expliquent que l'origan peut aider à inhiber E. coli et certaines infections staphylococciques.
Ginger
Ginger peut aider à la prévention de tout, du mal des transports à la maladie d'Alzheimer. Linda J. Altoonian, dans «Vivre sans fin: réponses à vos questions les plus courantes sur le vieillissement gracieusement», explique que cette puissante épice antioxydante peut également aider à réduire l'inflammation des douleurs articulaires et l'arthrite et peut contribuer à la prévention du cancer.
Cannelle
Les antioxydants dans la cannelle peuvent aider à la stabilisation des niveaux de sucre dans le sang et la gestion du diabète, ainsi que la prévention du cancer. La Puma et Marx expliquent que la cannelle peut aider à augmenter la sensibilité à l'insuline, abaisser le taux de cholestérol, diminuer l'inflammation et inhiber la croissance des cellules tumorales cancéreuses.
Curcuma
Commune dans certaines poudres de curry et les moutardes, le curcuma riche en antioxydants peut aider à protéger votre foie contre les toxines, y compris l'alcool. Altoonian explique que les antioxydants dans le curcuma peuvent également aider à inhiber le développement de la maladie d'Alzheimer et aider à réduire les niveaux de cholestérol.
Basil
Le basilic peut contenir des antioxydants qui aident à prévenir un certain nombre de cancers. Robin Keuneke, dans «Total Breast Health: la solution Power Food pour la protection et le bien-être», explique que le basilic peut aider à protéger contre les radicaux libres et supprimer la croissance du cancer, offrant une protection contre les cancers du côlon, du sein et du poumon.
Moutarde
Graines de moutarde hautement antioxydantes peuvent aider à tout, des allergies à l'arthrite. McBride et Gladstar expliquent que la graine de moutarde a de fortes qualités analgésiques, antibactériennes, expectorantes et diurétiques. En conséquence, cette épice peut améliorer la digestion, diminuer le mucus, protéger contre les radicaux libres nocifs et prévenir des maladies telles que le cancer.
Curry
Un puissant antioxydant, le curry contient un certain nombre d'épices couramment utilisées dans la cuisine indienne et sud-asiatique, comme l'ail, la coriandre, le cumin et le funegreek. Altoonian explique que les antioxydants contenus dans la poudre de curry peuvent aider à réduire l'inflammation ainsi qu'à protéger contre le développement de la maladie d'Alzheimer.
Paprika
Riche en antioxydants, le paprika peut contribuer à la santé cardiovasculaire, ainsi qu'à la prévention du cancer. McBride et Gladstar expliquent que le paprika contient des flavonoïdes qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs et à encourager une désintoxication saine. L'épice peut également aider à réduire la douleur chronique et l'inflammation associée à l'arthrite.
Chili
Fabriqué à partir de la plante de piment, le chili a des niveaux élevés d'antioxydants et plusieurs propriétés thérapeutiques et la prévention des maladies. La Puma et Marx expliquent que le piment peut avoir des propriétés anti-inflammatoires et peut être un puissant anticancérogène, avec le pouvoir de tuer les cellules cancéreuses. Cette épice peut également contribuer à la santé cardiaque et aider à prévenir l'obésité.
