6 aliments pour une meilleure digestion (et moins de ballonnement)

Une bonne partie de notre santé et de notre état émotionnel quotidiens dépendent de la façon dont notre corps réagit aux aliments que nous y mettons. Une journée de mauvaise digestion et de ballonnements peut gâcher votre journée. Au cours des dernières années, les aliments fermentés et les probiotiques qu’ils contiennent sont devenus une part importante du débat sur la manière d’améliorer la digestion. En fait, un article de Byrdie de 2015 indiquait que les aliments fermentés étaient «si chauds en ce moment».

Pour rappel, les aliments fermentés sont des produits «qui ont été laissés à l'abandon jusqu'à ce que les sucres et les glucides deviennent des agents stimulant les bactéries», déclare Annalea Krebs, experte en aliments naturels, PDG de Social Nature, une communauté d'échantillonnage de produits qui connecte les gens aux produits naturels. produits de bien-être. "Consommer des aliments entiers fermentés, tels que la choucroute et le kéfir, remonte à l’alimentation de nos ancêtres, mais ils ont constaté une réémergence due à une pléthore de recherches montrant que les aliments fermentés sont une source puissante de probiotiques, clé pour l’immunité, la digestion, la protection contre la maladie et même la santé émotionnelle. "

Mais savoir que les aliments fermentés aident à améliorer la digestion n'est que la moitié de l'histoire. L'autre moitié consiste à comprendre exactement comment ils fonctionnent dans le corps, puis à apprendre à incorporer ces éléments apparemment bizarres (kéfir?) Dans notre alimentation quotidienne. Continuez à faire défiler pour apprendre à utiliser les aliments fermentés pour vaincre le ballonnement du ventre.

Pourquoi les aliments fermentés?

La chose essentielle à savoir sur les aliments fermentés est qu’ils contiennent le pouvoir de réparer ce que les aliments transformés ont ruiné dans notre système digestif."Nous sommes en train de tuer notre flore intestinale, une puce de pomme de terre à la fois!" Krebs dit. Voici ce qui a mal tourné: «En tant que société, nous utilisons davantage d'antibiotiques à large spectre et consommons également des aliments hautement transformés: cette combinaison a [diminué l’écosystème de bactéries dans le microbiome de nos organes digestifs», explique Rebecca Lewis, diététiste à HelloFresh.

Par conséquent, les problèmes de digestion sont répandus aux États-Unis, mais ces dernières années, des recherches scientifiques ont mis en évidence l’importance de la santé intestinale pour améliorer les choses. Ainsi, les aliments fermentés riches en probiotiques "ont été appelés avec enthousiasme la nouvelle panacée", dit Lewis.

Ce qui rend les probiotiques si merveilleux pour la santé de l’intestin et la digestion, c’est le fait qu’ils sont des bactéries vivantes. «En d’autres termes, ils ne se contentent pas de rester dans notre estomac après avoir consommé, mais plutôt [ils] vont au travail, ils aident à équilibrer les bactéries intestinales et les acides de l’estomac, libérant des enzymes», explique Krebs. Ces enzymes favorisent la digestion, ce qui permet à notre corps d’éliminer les toxines et d’extraire et d’absorber les nutriments plus facilement. Les probiotiques aident également à prévenir l’infection, à réduire les ballonnements et l’inflammation, et ont une incidence sur les hormones libérées par notre cerveau, qui affectent notre humeur.

La seule difficulté avec les aliments fermentés est de savoir ce qu’ils sont (et comment les manger). C’est là que la liste d’épicerie suivante entre en jeu.

Que manger (et comment)

1. Yaourt et Kéfir

2. Kombucha

Non, le kombucha n'est pas seulement une boisson à la mode pour les noix. Il est composé de thé noir fermenté et de sucre (généralement du sucre de canne ou du miel). "Après la fermentation, le kombucha devient carbonaté et fournit uneriche colonie de bactéries, vitamines B, enzymes et probiotiques, "dit Krebs." Parallèlement à l'amélioration de la digestion, les fans de kombucha signalent qu'il augmente l'énergie, détoxifie l'organisme et favorise une meilleure immunité. "Pour en tirer les avantages, essayez de travailler 16 onces dans votre alimentation quelques jours par semaine. Il y a des dizaines de marques disponibles, mais assurez-vous de chercher une faite dans un plus petit lot avec des ingrédients biologiques.

Krebs recommande la marque Health-Ade, dans laquelle vous pouvez trouver un Whole Foods et d’autres épiceries à l’aide de son localisateur de magasins.

3. Kimchi

5. tempeh

Tempeh n’est peut-être pas aussi joli à l’état brut, mais c’est très aliment polyvalent à base de soja fermenté. Le tempeh peut être transformé en un certain nombre de plats différents, notamment de délicieux plats à base de sautés et un bacon végétalien convaincant. Malgré les controverses entourant le soja, la plupart des nutritionnistes s'accordent à dire que, consommé avec modération, il peut tout à fait faire partie d'un régime alimentaire sain.

6. du vin

Ne soyez pas trop excités: nous ne vous recommandons pas de boire une bouteille de rosé tous les soirs. Mais il y a de la place pour l'alcool dans la vie de quelqu'un qui digère très bien. Comment? «Dans certains cas, le processus de fermentation crée en fait des nutriments supplémentaires», déclare Lewis. "Dans le cas des boissons alcoolisées, la synthèse de la vitamine B fait partie du processus de fermentation." Cela signifie que quatre onces de vin deux fois par semaine fournissent un «microdose de vitamines B essentielles», en plus des avantages des probiotiques.

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