Les blogueurs Buzzy New Health Drink Wellness sont obsédés par le moment
Le kéfir est partout en ce moment: non seulement il est partout sur Instagram, mais il est également apparu sur les tablettes de détaillants tels que Whole Foods, Leon et même (au hasard) Tiger. Et il y a à peine un blogueur spécialisé dans le bien-être qui ne prêche pas les avantages de cette boisson étrange dans un coin d'Internet.
Alors pourquoi est-ce si important? Le kéfir est originaire de la région montagneuse située entre l'Europe et l'Asie. C'est une boisson à base de lait fermenté et cultivé qui n'est pas si différente du yaourt, à moins qu'elle ait une texture plus pétillante (ce sera le dioxyde de carbone produit par le processus de fermentation).
Si vous ne l'avez pas goûté, c'est un peu comme si vous preniez une gorgée de lait quelques jours après sa date de péremption, mais comme elle contient généralement des arômes de fruits ajoutés, elle est (heureusement) beaucoup plus savoureuse.
Il est fabriqué en noyant les grains de kéfir (petits grains visqueux remplis de bactéries et de levures qui ressemblent un peu au fromage cottage) dans du lait entier, où ils se multiplient et fermentent le lactose du lait en acide lactique, tout en le perfusant avec beaucoup de bienfaits. bactéries. Les grains sont ensuite égouttés du lait et peuvent être réutilisés dans un autre lot. Si vous avez déjà préparé du pain au levain, cette partie est comme une entrée. Vous pouvez également obtenir de l’eau de kéfir, qui est préparée de la même manière avec des grains d’eau et une solution de sucre.
Si tout cela vous semble un peu grossier, eh bien, ses nombreux bienfaits pour la santé le rendent un peu plus facile à avaler. Les grains de kéfir contiennent environ 30 souches de "bonnes" bactéries, faisant de la boisson une source brillante de probiotiques, qui ont acquis une renommée récente en raison de leur capacité à équilibrer les niveaux de bactéries dans le corps, à renforcer notre système immunitaire et à favoriser la santé de nos intestins. Ils ont également été associés à une digestion facilitée et certaines études préliminaires suggèrent que le kéfir pourrait avoir certains avantages anti-inflammatoires, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires dans ce domaine.
Chez Leon, vous pouvez vous procurer un shake kéfir à la myrtille et aux fleurs de sureau ou un smoothie au kéfir à la mangue et au fruit de la passion, ou acheter directement du lait de kéfir d’Amazon que vous pourrez ensuite transformer en un smoothie au kéfir comme celui de Hello Glow. Envie de tenter votre chance? Ce kit de Lakeland (10 £) contient tout ce dont vous avez besoin.
