Régime sans gluten et taux de sucre dans le sang

Un régime sans gluten aide non seulement ceux qui souffrent d'intolérance au gluten, mais peut aussi aider à prévenir le diabète et à stimuler la perte de poids. Une des façons qu'un régime sans gluten peut améliorer la santé est de stabiliser les niveaux de sucre dans le sang. Avoir une glycémie stable signifie moins de fringales pour les aliments riches en glucides et en sucre, ce qui augmente les niveaux d'insuline. Il peut également se traduire par manger moins de nourriture, car le sentiment de voracité vient souvent de l'hypoglycémie.

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Histoire

L'intolérance au gluten, ou maladie cœliaque, n'est plus connue que depuis plusieurs années. Selon Bette Hagman, auteur de «Les aliments de confort sans gluten», Bette Hagman estime que les problèmes liés au gluten peuvent provenir de la révolution agricole d'il y a 10 000 ans, les humains consommant principalement de la viande, des légumes et des fruits.. Artaeus de Cappadoce a écrit des symptômes relatifs au gluten dans A. D. 250, et Samual Gee, M. D., a écrit un article en 1880 identifiant la nourriture comme la cause probable des symptômes digestifs.

Fonction

Une alimentation sans gluten peut aider à stabiliser les taux de sucre dans le sang. Enlever les aliments qui contiennent traditionnellement du gluten, comme le pain, les gâteaux, les biscuits et la bière, réduit également la teneur en sucre de l'alimentation. Selon le livre «Living Gluten-Free For Dummies» de Danna Korn, manger un régime nutritif sans gluten signifie généralement ingérer des aliments à faible indice glycémique, ce qui aide à maintenir le taux de sucre dans le sang. Les aliments à forte glycémie que l'on retrouve dans de nombreux produits à base de blé stimulent l'augmentation rapide de l'insuline, puis sa chute, ce qui peut mener à des maladies comme le diabète.

Avantages

Une alimentation sans gluten peut aider avec plusieurs troubles liés à la glycémie. En plus d'aider à prévenir le diabète et l'hypoglycémie, selon le livre «Gluten-Free for a Healthy Life» de Kimberly A. Tessmer, des maladies telles que la fatigue chronique et le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention peuvent être aidées. un régime sans gluten. La fatigue chronique et le TDAH sont parfois associés à des niveaux de sucre dans le sang. L'émail dentaire, les maladies du pancréas et les troubles du foie, de la vésicule biliaire ou de la rate peuvent également bénéficier d'un régime sans gluten, en partie à cause de la faible teneur en sucre des aliments sans gluten.

Échéancier

Le temps nécessaire à un régime sans gluten pour stabiliser la glycémie dépend de l'individu. Pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten ou au gluten, le Dr Paul F. Miskovitz, dans son livre intitulé «Le guide du médecin sur la santé gastro-intestinale», note que les améliorations peuvent commencer dans les trois jours suivant le début du régime. Pour certains, cela peut prendre plus de temps, de trois à six mois, pour voir des niveaux de sucre dans le sang stabilisés sur les tests.

Considérations

Si les symptômes indiquent une maladie cœliaque ou une intolérance au gluten, consultez votre médecin qui voudra peut-être déterminer le diagnostic à l'aide de tests. Assurez-vous de ne pas consommer trop d'aliments à base de farine sans gluten une fois que vous mangez un régime sans gluten, car ces aliments peuvent être riches en sucre et en grains de riz raffinés. "Le Guide de l'Idiot complète de manger sans gluten" note que beaucoup emballés les aliments sans gluten ne sont pas enrichis en folate, en vitamines B et en fer comme le sont les pains et les farines à base de blé. Par conséquent, vous devrez peut-être augmenter les autres aliments qui contiennent ces vitamines, comme les lentilles, les épinards et les graines de tournesol.