Boissons non alcoolisées contenant du citrate de potassium

Les aliments et boissons transformés contiennent souvent des substances non nutritives ajoutées pour améliorer les produits, que ce soit pour l'aromatisation, la coloration ou la conservation. Le citrate de potassium est un additif présent dans les boissons gazeuses ainsi que dans les bonbons et les crèmes glacées. La Food and Drug Administration des États-Unis l'a jugé GRAS - généralement reconnu comme sûr - en 1977.

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Contexte sur le citrate de potassium

Le citrate de potassium est un médicament d'ordonnance qui réduit l'acidité de l'urine pour prévenir les calculs rénaux. Il est également utilisé comme additif dans certains sodas en tant qu'agent tampon pour réduire et équilibrer la saveur acidulée. Le citrate de potassium est fait du potassium minéral et de la substance citrate, qui est un sel acide. La caractéristique aigre du citrate aide à masquer le goût acide de la soude et à fournir une saveur acidulée plus agréable et équilibrée.

Les boissons gazeuses qui en contiennent

Selon Ruth Winter, auteure du «Dictionnaire des additifs alimentaires d'un consommateur», les boissons gazeuses à saveur d'agrumes acidulées peuvent contenir du citrate de potassium. Le citron, le citron vert, la mandarine, le pamplemousse, la mandarine, l'orange et la clémentine sont des exemples d'arômes de boissons gazeuses qui peuvent contenir du citrate de potassium. Comme les substituts de sucre ont souvent une saveur moins attrayante, les boissons diététiques sans sucre, quelle que soit leur saveur, peuvent également contenir du citrate de potassium. Vérifiez la liste des ingrédients si vous voulez savoir si une boisson gazeuse contient cet additif.

Risque de calculs rénaux

Les scientifiques qui ont étudié les effets de la consommation de boissons gazeuses contenant du citrate de potassium sur les calculs rénaux ont publié leurs résultats dans le numéro de mars 2009 du Journal of Endourology. Les chercheurs ont testé différents sodas pour le risque de développement de calculs rénaux chez des adultes en bonne santé. Selon les résultats, une diminution de l'acide urique a été observée chez les participants qui ont bu le soda contenant du citrate de potassium. Des niveaux élevés d'acide urique peuvent causer la goutte. Cependant, les auteurs n'ont trouvé aucun risque de calculs rénaux - ou avantages - associés à la consommation de boissons gazeuses contenant du citrate de potassium.

Effets secondaires

Le citrate de potassium peut causer des troubles gastro-intestinaux chez les personnes qui en sont sensibles. Les symptômes comprennent des nausées, une gêne abdominale et des selles molles. Évitez de boire des boissons qui contiennent cet additif si vous ressentez des effets secondaires dus à la sensibilité. Parce que c'est une source de potassium, ce n'est pas un bon ajustement pour le régime à faible teneur en potassium, vous devriez suivre si vous avez une maladie rénale.