Quels légumes pouvez-vous manger si vous souffrez de RGO?

Le reflux gastro-oesophagien ou reflux gastro-œsophagien se produit lorsque l'acide gastrique remonte dans l'œsophage inférieur par un sphincter oesophagien affaibli. Non traité, le RGO peut augmenter votre risque de cancer de l'œsophage. Certains aliments peuvent exacerber les symptômes du RGO en augmentant votre niveau d'acide gastrique ou en relaxant le muscle qui contrôle votre œsophage inférieur. Les légumes ne font pas partie des aliments que les personnes atteintes de RGO doivent éviter, mais les assaisonnements et la méthode de cuisson utilisés pour préparer les légumes peuvent déclencher des symptômes.

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Légumes recommandés

Selon le Centre médical Myrtue, la personne atteinte de RGO peut manger tous les types de légumes sans avoir à souffrir d'une augmentation du reflux acide. Cela comprend les légumes frais, congelés et en conserve ainsi que 100% de jus de légumes. Selon le gastroentérologue Jorge Rodriguez, la teneur élevée en fibres des légumes améliore la fonction du système digestif et peut réduire les symptômes du RGO. Essayez d'avoir entre quatre et six portions de légumes par jour.

Meilleures méthodes de préparation

La graisse détend le sphincter entre l'œsophage et l'estomac, augmentant ainsi la probabilité de reflux acide. Pour garder votre consommation de graisse faible lorsque vous consommez des légumes, évitez de les frire ou de les garnir de beurre ou de sauce à la crème. Lorsque vous mangez à l'extérieur, évitez les légumes gratinés, généralement préparés avec du beurre et une couche de fromage. Au lieu de cela, optez pour les légumes qui sont grillés, rôtis, cuits à la vapeur ou sautés dans seulement une petite quantité d'huile végétale.

Choisir des assaisonnements

Les personnes atteintes de RGO peuvent trouver que la menthe fraîche et les jus d'agrumes comme le jus de citron ou de limette peuvent causer une augmentation de leurs symptômes. Lors de la préparation de vos légumes, évitez de les utiliser comme assaisonnement - ou toute autre herbe et épice spécifique - s'ils causent de l'inconfort. En revanche, Rodriguez dit que l'utilisation de gingembre pour parfumer votre cuisine peut faciliter la digestion. En outre, le fenouil, qui peut être préparé comme légume ou séché comme assaisonnement, peut aider à soulager les ballonnements digestifs.

Expert Insight

Le Centre de santé McKinley de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign souligne qu'il n'y a pas de régime unique de RGO puisque tous les patients atteints de RGO sont différents. Tandis qu'une personne peut être capable de manger n'importe quel type de légume, d'autres individus avec la condition peuvent trouver certains types augmentent le reflux acide. La meilleure façon pour vous de déterminer les aliments que vous devez éviter est d'enregistrer tout ce que vous mangez avec tous les symptômes rencontrés dans un journal. Demandez à votre médecin si vous avez besoin d'aide pour élaborer un plan d'alimentation pour aider à gérer la maladie.