Succédanés du yogourt faible en gras Le yogourt faible en gras

Le yogourt faible en gras est un produit laitier fermenté fabriqué typiquement à partir de lait de vache. Cet aliment sain et riche en nutriments peut être consommé nature ou non, utilisé dans les recettes ou comme condiment. Si vous n'avez pas de yaourt à faible teneur en gras sous la main ou si vous voulez essayer une option non laitière, des substituts appropriés peuvent offrir une texture et / ou une saveur similaires.

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Crème légère légère

La crème sure légère, comme le yogourt, est un produit laitier fermenté à base de crème et non de lait de vache. Même les variétés légères contiennent plus de gras que le yogourt faible en gras. Il offre une consistance similaire, mais peut-être plus épaisse, et contient des cultures bactériennes qui lui confèrent une saveur légèrement acidulée. Les crèmes aigres légères préparées dans le commerce peuvent contenir d'autres ingrédients, tels que des agents aromatisants, du sel, des enzymes végétales et de la gélatine, par exemple. Pour une portion de 100 g, comparativement à un yogourt faible en gras, la crème légère légère offre 73 calories de plus, 9 g de gras total, 5,6 g de gras saturés supplémentaires, 29 mg de cholestérol de plus et la même quantité de glucides, protéines et sodium. Par portion de 100 g, la crème légère légère est légèrement plus faible en calcium mais plus riche en vitamine A.

Light Créme Fraîche

La créme fraîche est très populaire dans la cuisine française et est un aliment de base qu'on trouve dans les supermarchés en conteneurs à côté des produits de yaourt. Il s'agit d'un produit riche en gras et en crème épaisse, idéal pour préparer des sauces à la crème, car il ne cuit pas lorsqu'il est chauffé comme du yogourt, selon The Cook's Thesaurus. Une autre utilisation pour ce substitut de yaourt est comme garniture de dessert. La créme fraîche régulière est trop riche en matières grasses pour remplacer le yogourt faible en gras, mais vous pouvez trouver des variétés légères. Une portion de 100 g de crème fraîche à 3 pour cent fournit 77 calories, 3 g de protéines, 3 g de matières grasses et 9,5 g de glucides. Il a un profil nutritionnel similaire à celui du yogourt faible en gras, bien qu'il soit légèrement plus faible en protéines et légèrement plus élevé en glucides.

Yogourt de soja léger

Le yaourt de soja léger ou non aromatisé est un succédané de yogourt végétalien ou non laitier idéal, car il est fabriqué à partir de lait de soja additionné de bactéries de yogourt. Il a des avantages pour la santé similaires, ainsi qu'une saveur, une texture et une consistance comparables à celles du yogourt au lait de vache. Le yogourt de soja peut être particulièrement bénéfique en tant que succédané de yogourt faible en gras pour les personnes qui ne peuvent pas tolérer les produits laitiers ou qui ont une allergie aux produits laitiers. Le yogourt au soja, comme le yogourt faible en gras traditionnel, est riche en calcium et en vitamine D. Une portion de 100 g de yogourt de soja nature fournit 66 calories, 3 g de protéines, 2 g de gras, 0 g de gras saturés et 10 g de les glucides. Il est presque équivalent en calories au yogourt faible en gras, offre la même quantité de matières grasses, un peu plus de glucides et, comme un avantage, est sans cholestérol.