Sources de ferritine
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La ferritine est la forme de fer qui est stockée dans les tissus du corps. Lorsque le fer est insuffisant, votre corps puise dans ces réserves de ferritine. Si la déficience persiste, la ferritine s'épuise et les taux plasmatiques de fer diminuent. Cela entraînera une anémie ferriprive, une condition dans laquelle les globules rouges deviennent inefficaces pour transporter l'oxygène dans tout le corps. Manger des aliments riches en fer stimulera la quantité que votre corps stocke sous la forme de ferritine.
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Viande et fruits de mer
L'apport nutritionnel recommandé en fer est de 8 mg par jour pour les hommes adultes et de 18 mg par jour pour les femmes adultes. Il existe deux formes de fer alimentaire, l'hème et le non-hème. Le type hème se trouve uniquement dans les produits animaux et est utilisé plus efficacement par le corps. La viande rouge, le foie, les huîtres, la volaille et le poisson sont de riches sources de fer hémique qui augmenteront les niveaux de ferritine.
Sources végétales
On trouve du fer non hémique dans les sources végétariennes et les aliments enrichis de fer. Les bonnes sources de fer non hémique comprennent le soja, les lentilles, les haricots de Lima, les haricots rouges, les haricots blancs, les pois, les épinards et la mélasse. Les céréales pour petit déjeuner enrichies et la farine d'avoine sont également riches en fer non hémique.
Suppléments
Si un test sanguin révèle de faibles taux de ferritine, votre médecin peut vous prescrire un supplément de fer pour prévenir l'anémie ferriprive. Une dose recommandée typique est de 50 à 60 mg de fer élémentaire oral deux fois par jour, mais vous devez suivre les instructions de votre médecin pour recevoir la bonne quantité de fer pour vous. Certaines personnes éprouvent des vomissements, de la constipation et des nausées comme effets secondaires de la supplémentation en fer. Prendre le supplément avec de la nourriture ou le diviser en deux doses plus petites peut soulager ces symptômes. Discutez de ces options avec votre médecin avant de commencer tout nouveau supplément.
