Quelle est la valeur nutritive de Boba?
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Qu'est-ce qu'une perle Boba?
- Combien de calories sont contenues dans le thé Boba?
- Le thé Boba est-il malsain?
- Le thé n'est-il pas bon pour vous?
- Est-ce que Boba Tea est toxique?
- Bottoba Line sur Boba
Boba, ou "boba" "perles" ou "boules de tapioca", comme on les appelle communément, est un ingrédient clé du populaire thé asiatique de boisson boba, qui aurait été inventé dans les années 1980 à Taiwan. Lors d'une réunion au salon de thé Chun Shui Tang, une employée a déversé son dessert - fen yuan, ou pudding au tapioca sucré - dans son thé glacé et une folie mondiale est née.
Vidéo du jour
Le thé Boba porte plusieurs noms, selon la région du monde dans laquelle vous vous trouvez: thé aux bulles, thé au lait perlé, thé perlé, shake aux perles, thé perlé noir, perle de tapioca boire, pour n'en nommer que quelques-uns.
En plus des boissons à base de thé, on peut ajouter du bobas aux smoothies, au café et même aux boissons alcoolisées.
Qu'est-ce qu'une perle Boba?
Les bobas sont des boules de tapioca rondes de la taille d'un marbre, avec une saveur neutre et une texture gommeuse, presque moelleuse. Ils sont fabriqués à partir d'amidon de tapioca, qui provient de la racine de manioc.
Les boules de tapioca peuvent être blanches et translucides ou noires, selon les ingrédients. Les perles de tapioca blanches sont faites d'amidon, d'extrait de camomille et de caramel, tandis que les versions noires, plus reconnaissables, sont faites d'amidon, de cassonade et de patate douce. Mais vous pouvez faire des perles presque n'importe quelle couleur en trempant les perles blanches dans des sirops de boissons colorées.
Les Bobas sont riches en calories et en glucides, ce qui fait qu'ils offrent très peu de valeur nutritionnelle: une portion de boba (1/4 tasse) contient 136 calories et 33 grammes de glucides.
Puisque ces boules de tapioca ne goûtent vraiment rien, elles sont souvent trempées et stockées dans un sirop de sucre pour leur donner du goût.
Combien de calories sont contenues dans le thé Boba?
Le thé Boba existe dans une variété de styles, mais les plus populaires sont un thé aromatisé aux fruits ou un thé à base de lait.
Un thé boba de base de 12 onces à base de lait se compose habituellement de 3/4 de tasse de thé, de deux cuillères à soupe de sucre, de 1/2 tasse de lait et de 1/4 tasse de boules de tapioca. Le total nutritionnel:
Calories: 230 Lipides: 4 grammes Glucides: 79 grammes Protéines: 4 grammes Sodium: 107 milligrammes Calcium: 150 milligrammes
Mais gardez à l'esprit que c'est la version la plus basique; il ne comprend pas d'autres ajouts (comme la plupart des gens) comme les poudres aromatisées, les fruits comme les fraises, la pastèque, la mangue, les haricots rouges, la papaye, la crème glacée, les sirops de fruits, le Nutella, etc. moitié-moitié, lait concentré sucré ou autres produits laitiers. Tous ces ajouts peuvent emballer sur encore plus de calories et de glucides.
Le thé Boba est-il malsain?
Pour référence, l'American Heart Association ne recommande pas plus de six cuillères à café de sucres ajoutés pour les femmes et pas plus de neuf cuillères à café pour les hommes par jour.Un thé de base Boba contient (au minimum) deux cuillères à soupe (ou six cuillères à café) de sucre. Donc, à moins que vous ne vouliez souffler votre recommandation quotidienne de sucre (et probablement plus) en une seule fois, alors le thé boba peut ne pas être la meilleure option.
De plus, les glucides contenus dans le thé boba sont des «sucres simples», ce qui signifie qu'ils sont décomposés rapidement par votre corps, ce qui entraîne une augmentation de votre glycémie.
Le thé n'est-il pas bon pour vous?
Des études ont montré que le thé, en particulier les thés noirs et verts, ont un certain nombre d'avantages pour la santé. Les thés contiennent des produits chimiques anti-inflammatoires appelés polyphénols, qui sont des antioxydants. Ceux-ci abaissent les niveaux d'oxydants de votre corps, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire. Le thé peut également réduire votre risque d'autres problèmes de santé comme le diabète et l'hypertension artérielle.
Cependant, la quantité relativement petite de thé dans une boisson de thé de Boba et les sucres qui sont ajoutés compenseront probablement tous les avantages du thé.
Est-ce que Boba Tea est toxique?
Ces dernières années, il y a eu des rapports alarmants sur des produits chimiques toxiques trouvés dans des lots de perles de boba. En 2013, les autorités sanitaires de Taïwan ont saisi environ 300 tonnes d'amidon alimentaire - un ingrédient de Boba - après avoir trouvé des preuves d'un additif alimentaire pouvant provoquer une insuffisance rénale s'il était consommé en grande quantité.
En 2012, les médias ont rapporté une étude d'une université allemande qui a trouvé des traces de produits chimiques styrène et acétophénone dans un lot de boba d'un fabricant taiwanais. Mais un rapport 2013 de l'Université de Berkeley a contesté la conclusion du chercheur principal, qui a prétendu que les produits chimiques trouvés étaient un type de PCB causant le cancer (polychlorinated biphenyls), qui ont été interdits en 1979.
Cependant, selon le FDA (Food and Drug Administration), ces produits chimiques ne sont pas, en fait, des PCB et sont légalement autorisés à être ajoutés aux aliments comme substances aromatisantes synthétiques, et sont réglementés en tant que tels par la FDA. "Malgré ces alarmes additives, il n'y a pas de rapports confirmés de maladies à la suite de la consommation de thé boba.
Bottoba Line sur Boba
Les perles de Boba sont assez riches en glucides et en calories, mais lorsqu'elles sont ajoutées à une boisson à base de lait avec des sucres et des arômes ajoutés, elles peuvent être un véritable apport calorique. régime. Ajouter le fait qu'il n'a essentiellement aucune valeur nutritive, vous pouvez réfléchir à deux fois de se livrer à ce traitement trop souvent.
