Kamias Nutrition

Kamias est le nom philippin d'un arbre connu scientifiquement sous le nom d'Averrhoa bilimbi. En anglais, il est connu comme l'arbre de concombre ou d'oseille. Cet arbre tropical se trouve naturellement en Malaisie et en Indonésie, et ses fruits sont utilisés à la fois pour la cuisine et la médecine traditionnelle. Bien que le kamias soit un fruit très acide, il peut être consommé après que certaines préparations ont été prises, et il fournit des traces de vitamines et de minéraux.

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Identification

La hauteur de l'arbre kamias peut atteindre jusqu'à 33 pieds, et ses feuilles, semblables à celles de la groseille otaheite, ont tendance à se regrouper au extrémités des branches. Tout au long de l'année, il porte de petites fleurs parfumées qui sont soit jaune-vert ou violet. Le fruit est jaune-vert et appartient à la même famille que le carambole, qui est plus sucré que le kamias. Bien qu'aigre, la chair du fruit kamias est juteuse et douce.

Valeurs nutritionnelles

Le fruit Kamias contient une petite quantité de vitamines et de minéraux. Selon l'Université Purdue, on considère qu'une portion comestible de kamias est de 100 g et contient 0,61 g de protéines, 0,6 g de fibres, 3,4 mg de calcium, 1,1 mg de fer, 11. 1 mg de phosphore, ainsi que des traces d'autres minéraux.

Utilisations alimentaires

En raison de la nature acide du fruit kamias, il est très acide et n'est pas souvent consommé cru. Au Costa Rica, le fruit est utilisé comme relish, et les gens dans d'autres pays l'utilisent dans des recettes qui nécessitent un goût aigre comme les chutneys ou les aliments marinés. Kamias peut être substitué au vinaigre, utilisé dans les jus comme la limonade, ou même combiné avec de grandes quantités de sucre pour faire des confitures.

Usages médicinaux

Sur le plan médical, les kamias peuvent être transformés en pâte et appliqués par voie topique sur les peaux démangeaisons ou enflées ou sur les peaux affectées par les piqûres d'insectes. Dans la médecine traditionnelle malaise, ils créent une infusion du fruit et des feuilles pour remédier à la toux, ainsi que pour administrer un tonique aux femmes après l'accouchement. Cette perfusion est également utilisée sur les boutons, l'hypertension, les vertiges et le diabète. Ceux en Indonésie utilisent le fruit kamias comme un traitement pour les fièvres, l'inflammation, les saignements rectaux, les furoncles et d'autres conditions. Les fleurs des kamias sont également utilisées comme remède pour les maux de dents.

Avertissements

Ne consommez pas de kamias sans avoir d'abord consulté un professionnel de la santé, et ne tentez pas de traiter un problème ou une affection médicale en consommant, en buvant ou en appliquant localement le fruit. Kamias peut interagir avec les médicaments que vous prenez ou d'autres conditions que vous avez. Consultez un médecin avant de le manger ou de tenter des remèdes à la maison.