Faible teneur en choline Aliments
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La choline est un nutriment essentiel, considéré comme une vitamine, selon l'Institut Linus Pauling. Votre corps est capable de synthétiser de la choline, mais pas assez pour maintenir la santé. Compléter votre alimentation avec de la choline est nécessaire pour la mémoire, le fonctionnement musculaire et le métabolisme des graisses. Des doses élevées de choline peuvent produire une odeur de poisson, en particulier dans un trouble rare appelé triméthylaminurie ou TMAU. Ce syndrome peut causer l'isolement social et la dépression, ce qui rend les aliments à faible teneur en choline un must.
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Produits laitiers
La dose journalière adéquate, ou AI, pour la choline est fixée par l'Institute of Medicine à 550 mg par jour. Éviter la choline dans votre alimentation est conseillé si vous souffrez de TMAU, note le Bureau de la recherche sur les maladies rares. En général, les produits laitiers ont une teneur élevée en choline, mais quelques produits peuvent être ingérés avec parcimonie. Ils comprennent les blancs d'oeuf à 1. 1 mg de choline pour 100 mg de nourriture, substitut de crème en poudre à 2. 2 mg par 100 mg et le fromage de lait partiellement écrémé, faible humidité, à 14. 1 pour 100 mg de nourriture.
Céréales
Le ministère de l'Agriculture des États-Unis reconnaît que près de 1% des Américains pourraient avoir des problèmes de choline, de TMAU et d'odeur corporelle de poisson. À cette fin, il a développé une base de données d'aliments contenant de la choline. Céréales à faible teneur en choline, contenant moins de 14 mg par 100 mg de nourriture, croquants au beurre d'arachide Cap'n Crunch, Krispies au riz de Kellogg, Kellogg's Fruit Loops, Kellogg's Corn Flakes, Kellogg's Cacao Krispies, gruau régulier, rapide et instantané et crème de blé.
Fruits et légumes
L'USDA classe la plupart des fruits comme moins de 12 mg par 100 mg de nourriture, à l'exception des abricots secs à 13,9 mg, des avocats à 14,1 mg, clémentines et figues sèches autour de 14,5 mg et jus d'orange concentré à 19 mg. Les légumes qui contiennent moins de 12 mg de choline comprennent les betteraves en conserve ou crues, le chou cru, les carottes, le céleri, les concombres, le chou frisé, la laitue, les oignons, les poivrons, les courges, les courgettes et les tomates.
