Les bienfaits du parmesan Le fromage parmesan

Le parmesan est un produit laitier extra-dur à base de lait de vache. Sa saveur vive, noisette et légèrement salée est un accompagnement naturel de la cuisine italienne. Pour être considéré comme un authentique Parmigiano Reggiano, il doit provenir de régions spécifiques du nord de l'Italie, ne pas contenir de trous et mûrir pendant au moins un an. L'ajout de fromage parmesan à votre plan de repas peut rehausser la saveur des aliments et donner à votre corps un coup de pouce nutritif.

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Emballé avec des protéines

Votre corps utilise des protéines pour réparer et se maintenir. Une grande partie de la peau, des muscles, des organes et des glandes, la protéine existe dans chaque cellule de votre corps. Une portion de 2 onces de parmesan contient environ 20 grammes de protéines, soit 41 pour cent de la valeur quotidienne, établie par la Food and Drug Administration des États-Unis et basée sur un régime de 2 000 calories.

Aliments riches en calcium

Le calcium est essentiel à la croissance et au développement de votre corps. Un article publié dans la revue «Cas cliniques du métabolisme minéral et osseux» en septembre 2011 note que de nombreuses études ont établi que le calcium alimentaire, ainsi que les protéines et la vitamine D, sont essentiels pour atteindre un pic de masse osseuse et maintenir la santé osseuse. Le parmesan est facile à digérer et constitue une excellente source de calcium avec une portion de 2 onces contenant 671 milligrammes, soit plus de 67 pour cent de la DV pour ce minéral. Ce fromage contient également de petites quantités de vitamine D.

Augmentation de la vitamine A

La vitamine A favorise une bonne vision, particulièrement en cas de faible luminosité. Une quantité suffisante de vitamine A est également nécessaire pour une peau, des dents et des tissus corporels sains. Une portion de 2 onces de parmesan fournit 443 unités internationales de vitamine A, ce qui représente environ 9 pour cent de la DV.

Considération sur le sodium

Bien que le parmesan offre des avantages appréciables, il est sage de tenir compte de sa teneur en sodium. Consommer trop de sodium peut augmenter le risque d'hypertension, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Une portion de 2 onces de parmesan contient 780 milligrammes de sodium, ce qui représente 32. 5 pour cent de la DV. Les directives diététiques pour les Américains, 2010 recommande que les adultes en général ne devraient pas consommer plus de 2, 300 milligrammes de sodium par jour. Si vous êtes âgé de 51 ans ou plus, afro-américain, ou souffrez d'hypertension artérielle, de diabète ou de maladie rénale chronique, vous devriez limiter votre consommation de sodium à 1 500 milligrammes par jour.