Céleri Bienfaits pour la santé

Si vous pensez que le céleri ne sert que d'accompagnement pâle pour des aliments plus excitants, détrompez-vous. Ce légume croquant est plein de bienfaits sains et de propriétés curatives. Les utilisations médicinales du céleri remontent au neuvième siècle. L'ajout de céleri à vos repas non seulement confère un goût frais et frais, mais fournit également à votre corps un coup de fouet nutritionnel.

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Favorise la gestion du poids

Le céleri est un excellent aliment pour les personnes soucieuses de contrôler leur poids. C'est un délice faible en gras, à faible teneur en glucides et en calories. Une portion de 1 tasse de céleri brut haché contient seulement 16 calories, 3 grammes de glucides, ce qui représente seulement 1 pour cent de la valeur quotidienne établie par la Food and Drug Administration des États-Unis selon un régime de 2 000 calories par jour, et 0. 17 grammes de graisse totale, ce qui est inférieur à 1 pour cent de la DV.

Riche en vitamine K

La vitamine K est une vitamine liposoluble. Votre corps le stocke dans votre tissu adipeux et votre foie. Il joue un rôle important dans la régulation du débit sanguin de votre corps. La vitamine K est essentielle à la bonne coagulation du sang et aide au maintien de la santé osseuse. Une portion de 1 tasse de céleri brut haché fournit à votre corps 29,6 microgrammes de vitamine K, ce qui représente 37% de la valeur quotidienne établie par la FDA.

Aide à combattre le cancer

Le céleri contient de l'apigénine et de la lutéoline, des flavonoïdes liés à la destruction des cellules cancéreuses du pancréas. Un résumé publié dans «Food and Chemical Toxicology» en octobre 2013 rapporte une étude menée pour évaluer le potentiel des flavonoïdes alimentaires apigénine et lutéoline pour améliorer les effets des médicaments chimiothérapeutiques, prévenant ou retardant la propagation des cellules cancéreuses. L'étude a révélé que le prétraitement de cellules cancéreuses pancréatiques humaines spécifiques avec de faibles concentrations d'apigénine ou de lutéoline aidait efficacement l'efficacité du médicament chimiothérapeutique.

Soulagement de l'ulcère peptique

Certaines bactéries peuvent causer des ulcères peptiques, qui sont des plaies ouvertes dans la paroi de l'estomac, de l'œsophage ou dans la partie initiale des intestins, appelée duodénum. Manger du céleri peut aider à réduire les symptômes des ulcères peptiques, car il contient des flavonoïdes, qui inhibent la croissance de certaines bactéries. Un article publié dans le "Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences" dans le numéro de Juillet-Septembre 2011 a noté que les composés polyphénoliques ont été signalés avoir un rôle bénéfique dans le traitement des ulcères gastriques. Les composés polyphénoliques comprennent les flavonoïdes.