Quantité de cholestérol dans l'agneau par rapport aux autres viandes rouges

Les nouvelles que vous avez un taux de cholestérol élevé vous expose à un risque accru de maladie cardiaque, mais ce diagnostic peut être inversé. Grâce à l'alimentation et l'exercice, vous pouvez réduire votre taux de cholestérol à un niveau sécuritaire. Se familiariser avec le niveau de cholestérol de diverses viandes rouges, y compris l'agneau, vous aide à faire des choix soucieux de votre santé avant les repas.

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Niveaux similaires de cholestérol

Le niveau de cholestérol de l'agneau par rapport aux autres viandes rouges est similaire, bien que la coupe de chaque viande dicte sa valeur nutritionnelle. Par once, les côtelettes d'agneau désossées, coupées en gras de 1/8-inch, ont 19 milligrammes de cholestérol. Une fois grillé, une once d'agneau haché contient 27 milligrammes de cholestérol. À titre de comparaison, une once de bœuf haché maigre à 80 pour cent a 26 milligrammes de cholestérol et une once de strie de T-bone grillé, coupé à 1/8-inch graisse, a 24 milligrammes de cholestérol. Par once, le filet de porc rôti a 21 milligrammes de cholestérol et 84 pour cent de porc haché maigre a 19 milligrammes de cholestérol.