Haricots azuki pour la perte de poids

Le petit haricot rouge azuki ou adzuki peut jouer un rôle important dans votre plan de perte de poids. Manger des haricots azuki peut satisfaire votre appétit, vous aider à gérer votre taux de sucre dans le sang et freiner les envies de sucre. Dans les traditions culinaires asiatiques, le haricot azuki a des propriétés de réchauffement, ce qui peut stimuler votre métabolisme. Les glucides complexes contenus dans les haricots azuki fournissent une énergie faible en matières grasses pour vous aider dans vos activités quotidiennes, tandis que la fibre vous rassasiera et vous aidera à résister à la tentation de manger des aliments moins nutritifs et riches en calories.

Vidéo du jour

Usages traditionnels

Les haricots Azuki jouent un rôle important dans la cuisine asiatique, où ils sont souvent utilisés pour des plats cérémoniels. Avec leur saveur douce et légèrement noisette, les haricots azuki sont un ingrédient populaire dans les desserts japonais. Dans la cuisine macrobiotique, qui est fortement influencée par la médecine chinoise, les haricots azuki produisent de l'énergie chaude et peuvent avoir un effet légèrement stimulant sur votre système. Lorsqu'ils sont cuits avec des graines de lotus et des racines de lotus, les haricots azuki sont censés favoriser la vitalité et une longue vie, selon Michio Kushi, auteur de "La voie macrobiotique vers la santé totale."

Nutrition et préparation

Les haricots Azuki sont naturellement pauvres en calories, en gras et en sodium. Pour 294 calories, une tasse de haricots azuki cuits sans sel ajouté fournit 30 pour cent de l'apport en protéines recommandé, 60 pour cent de votre apport recommandé en fibres. Cette portion fournit également 26% de votre recommandation de fer, plus de 30% de recommandation de potassium, de magnésium, de phosphore et de cuivre, plus de 25% de zinc et plus de 60% de votre recommandation quotidienne de manganèse. Les nutriments essentiels dans les haricots azuki valent bien leur contenu calorique. Les haricots Azuki sont disponibles dans de nombreux marchés asiatiques et dans les magasins d'aliments naturels. Après avoir trempé les haricots azuki pendant la nuit, vous pouvez faire bouillir ou faire cuire ces petits haricots très digestes ou les préparer dans un autocuiseur. Vous pouvez manger des haricots azuki comme plat d'accompagnement, avec du riz, dans des soupes ou dans des desserts.

Gestion de l'appétit

La fibre dans une tasse de haricots azuki représente une portion importante de votre apport quotidien recommandé - 25 grammes de fibres pour les femmes de moins de 50 ans et 38 grammes de fibres Pour les hommes de moins de 50 ans. La fibre soluble vous aide à contrôler votre appétit en favorisant la satiété, le sentiment que vous êtes rassasié et que vous avez assez mangé, selon le «International Journal of Obesity» de 2013. Les haricots contiennent des fibres solubles, un type de fibre qui aide à maintenir la glycémie stable en ralentissant la digestion des glucides. Lorsque vous mangez des aliments qui procurent une énergie soutenue sans fluctuations importantes de votre glycémie, vous risquez moins de souffrir d'affaissement de l'énergie qui vous incitera à grignoter des aliments riches en calories.

Cravings de sucre

La saveur sucrée des fèves azuki, combinée à leur teneur élevée en fibres, peut vous aider à résister aux envies de desserts ou de collations faites de sucre raffiné. Au Japon, les haricots azuki sont un ingrédient dans les pâtisseries, les glaces et autres desserts. Combinez des haricots azuki avec du riz brun, de la cannelle, des raisins secs et du lait écrémé ou de soja chaud pour un dessert ou un petit-déjeuner qui peut satisfaire votre appétit tout en apportant des fibres, des protéines et des glucides complexes.